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中国拌饭酱行业市场深度分析及趋势策略与投资前景研究报告(2025-2030版)

    中国拌饭酱行业市场深度分析及趋势策略与投资前景研究报告(2025-2030版)
  • 报告编号:269065
  • 报告页数:150页
  • 图表数量:30个
  • 修订时间:2024年06月
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  • 热点行业:拌饭酱
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报告简介

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史。现在,中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类;现在还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步,后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴,逐渐发展出一种烹调菜肴的方法,即酱法。

传统的酱类食品是以富含蛋白质、淀粉的材料为主要原料,经过蒸煮等预处理使原料中的蛋白质适当变性,淀粉糊化后制成酱醅,依靠微生物作用分泌各种酶将原料中的蛋白质、淀粉分解,形成具有一定色香、滋味、营养的粘稠状半固体调味品,或是以各种肉、鱼籽、辣椒为材料经腌制而成,称为发酵酱。

随着生产技术的提高和人们需求的变化,又发展了以水果、蔬菜、蘑菇、花生、芝麻加工而成的调配酱,而且这类酱产品种类也逐渐多样化。同时发酵酱的原料在原有材料的基础上增加了大米、粟米、鱼、虾、贝、蟹等,生产中以这些材料为基础,添加各种辅料,使得产品口感细腻,色泽红亮,口味鲜美,深受消费者欢迎。

拌饭酱产业近些年的发展态势良好,前景广阔。拌饭酱产量持续上升、品类发展完善、产品多样化、市场发展成熟、标准体系健全,并在互联网+的市场格局下,实现了营销模式的创新与变革。拌饭酱产业正在这一系列的变化中蓬勃发展、稳健前行。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、51行业报告网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据,客观、多角度地对中国拌饭酱市场进行了分析研究。报告在总结中国拌饭酱行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对中国拌饭酱行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实,图表丰富,既有深入的分析,又有直观的比较,为拌饭酱企业在激烈的市场竞争中洞察先机,能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

报告目录

第一章 拌饭酱行业概述

第一节 拌饭酱定义

第二节 拌饭酱产品类型

第三节 拌饭酱的营养成分分析

第二章 中国拌饭酱行业发展现状分析

第一节 中国拌饭酱行业发展现状分析

一、中国拌饭酱行业现状分析

二、中国拌饭酱市场规模及增速分析

三、中国拌饭酱市场容量及增速分析

四、中国拌饭酱产业分布情况

五、中国拌饭酱行业发展模式分析

第二节 中国拌饭酱行业技术发展分析

第三节 中国拌饭酱行业发展优势及存在的问题分析

一、中国拌饭酱发展优势分析

二、中国拌饭酱行业发展存在的问题分析

第四节 中国拌饭酱市场供需分析

一、中国拌饭酱市场供应情况分析

二、中国拌饭酱市场需求情况分析

三、中国拌饭酱市场产能分析

第三章 中国拌饭酱行业政策环境分析

第一节 拌饭酱材料政策分析

第二节 拌饭酱标准分析

第三节 其他政策

第四章 中国拌饭酱区域运行情况分析

第一节 拌饭酱"东北地区"分析

一、东北区域拌饭酱规模现状分析

二、东北区域拌饭酱占比情况分析

三、东北地区拌饭酱前景预测分析

第二节 拌饭酱"华北地区"销售分析

一、华北区域拌饭酱规模现状分析

二、华北区域拌饭酱占比情况分析

三、华北地区拌饭酱前景预测分析

第三节 拌饭酱"中南地区"销售分析

一、中南区域拌饭酱规模现状分析

二、中南区域拌饭酱占比情况分析

三、中南地区拌饭酱前景预测分析

第四节 拌饭酱"华东地区"销售分析

一、华东区域拌饭酱规模现状分析

二、华东区域拌饭酱占比情况分析

三、华东地区拌饭酱前景预测分析

第五节 拌饭酱"西北地区"销售分析

一、西北区域拌饭酱规模现状分析

二、西北区域拌饭酱占比情况分析

三、西北地区拌饭酱前景预测分析

第六节 拌饭酱"西南地区"销售分析

一、西南区域拌饭酱规模现状分析

二、西南区域拌饭酱占比情况分析

三、西南地区拌饭酱前景预测分析

第五章 中国拌饭酱行业市场竞争格局分析

第一节 中国拌饭酱行业竞争现状分析

一、拌饭酱行业竞争程度分析

二、拌饭酱行业技术竞争分析

第二节 中国拌饭酱行业竞争格局分析

一、拌饭酱行业竞争现状分析

二、拌饭酱市场销售区域集中分析

第三节 拌饭酱行业提升竞争力策略分析

一、提高企业核心竞争力的对策

二、影响企业核心竞争力的因素及提升途径

1、影响企业核心竞争力的因素

2、提升企业核心竞争力的有效途径

三、提高企业竞争力的策略

第四节 拌饭酱行业发展策略分析

一、价格策略

二、渠道建设与管理策略

三、销售策略

四、服务策略

五、品牌策略

第五节 拌饭酱行业品牌战略分析

一、品牌的重要性

二、实施品牌战略的意义

三、企业品牌的现状分析

四、我国企业的品牌战略

五、品牌战略管理的策略

第六节 拌饭酱行业经营策略分析

一、中国行业市场细分策略

二、中国行业市场创新策略

三、品牌定位与品类规划

四、中国行业新产品差异化战略

第六章 中国拌饭酱行业营销趋势及策略分析

第一节 拌饭酱行业销售渠道分析

一、营销分析与营销模式推荐

二、拌饭酱营销环境分析与评价

三、销售渠道存在的主要问题

四、营销渠道发展趋势与策略

第二节 拌饭酱行业营销策略分析

一、中国拌饭酱营销概况

二、拌饭酱营销策略探讨

第三节 拌饭酱营销的发展趋势

一、未来拌饭酱市场营销的出路

二、中国拌饭酱营销的趋势预测

第四节 拌饭酱行业发展战略

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第五节 拌饭酱市场营销模式与面临的挑战

第七章 中国拌饭酱需求与消费者偏好调查

第一节 中国拌饭酱目标客户群体调查

一、不同收入水平消费者偏好调查

二、不同年龄的消费者偏好调查

三、不同地区的消费者偏好调查

第二节 拌饭酱市场调查

一、消费者对拌饭酱牌认知度宏观调查

二、消费者对拌饭酱产品的品牌偏好调查

三、消费者对拌饭酱牌的首要认知渠道

四、消费者经常购买的品牌调查

五、拌饭酱忠诚度调查

六、消费者的消费理念调研

第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析

一、价格敏感程度

二、品牌的影响

三、购买方便的影响

四、广告的影响程度

五、包装的影响程度

第八章 2020-2025年中国部分拌饭酱研究机构及涉及企业分析

第一节 海天

一、企业发展简况分析

二、企业产销情况分析

三、企业组织结构分析

四、企业产品结构分析

五、企业业务区域分析

六、企业经营状况优劣势分析

七、企业未来发展前景分析

第二节 老恒和

一、企业发展简况分析

二、企业产销情况分析

三、企业组织结构分析

四、企业产品结构分析

五、企业业务区域分析

六、企业经营状况优劣势分析

七、企业未来发展前景分析

第三节 四川高福记食品有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业产销情况分析

三、企业组织结构分析

四、企业产品结构分析

五、企业业务区域分析

六、企业经营状况优劣势分析

七、企业未来发展前景分析

第四节 欣和

一、企业发展简况分析

二、企业产销情况分析

三、企业组织结构分析

四、企业产品结构分析

五、企业业务区域分析

六、企业经营状况优劣势分析

七、企业未来发展前景分析

第五节 吉香居

一、企业发展简况分析

二、企业产销情况分析

三、企业组织结构分析

四、企业产品结构分析

五、企业业务区域分析

六、企业经营状况优劣势分析

七、企业未来发展前景分析

第九章 中国拌饭酱上下游产业运行情况分析

第一节 中国拌饭酱产业链结构分析

第二节 上游产业市场环境分析

一、上游产业市场供应能力分析

二、上游产业市场(原材料)环境分析

第三节 下游产业发展情况分析

一、下游产业发展现状

二、下游市场发展趋势

第十章 2025-2030年中国拌饭酱投资前景及预测分析

第一节 中国拌饭酱行业投资前景分析

一、市场发展潜力分析

二、国家政策扶植分析

第二节 中国拌饭酱行业投资风险

一、原材料风险

二、政策风险

三、金融(资金)风险

四、市场风险

五、技术风险

第三节 2025-2030年中国拌饭酱行业发展预测

一、中国拌饭酱行业发展前景分析

二、2025-2030年中国拌饭酱市场规模预测

三、2025-2030年中国拌饭酱市场产量预测

四、2025-2030年中国拌饭酱市场产能预测

五、2025-2030年中国拌饭酱市场需求预测

六、2025-2030年中国拌饭酱市场盈利预测分析

第四节 投资建议

图表目录

图表:酱类产品的分类

图表:牛肉拌饭酱成分参考

图表:香菇拌饭酱成分参考

图表:香辣拌饭酱成分参考

图表:特质拌饭酱成分参考

图表:石锅拌饭酱成分参考

图表:中国拌饭酱市场容量及增速分析

图表:中国拌饭酱市场供应情况

图表:中国拌饭酱市场供应情况

图表:中国拌饭酱市场产能情况

图表:东北地区拌饭酱市场规模

图表:2020-2025年中国东北地区拌饭酱市场占比

图表:中国华北地区拌饭酱市场规模

图表:2020-2025年中国华北地区拌饭酱市场占比

图表:中国中南地区拌饭酱市场规模

图表:2020-2025年中国中南地区拌饭酱市场占比

图表:中国华东地区拌饭酱市场规模

图表:2020-2025年中国华东地区拌饭酱市场占比

图表:中国西北地区拌饭酱市场规模

图表:2020-2025年中国西北地区拌饭酱市场占比

图表:中国西南地区拌饭酱市场规模

图表:2020-2025年中国华北地区拌饭酱市场占比

图表:四种基本的品牌战略

图表:中国拌饭酱行业不同收入水平消费者调查

图表:中国拌饭酱行业不同年龄消费者调查

图表:中国拌饭酱行业不同地区消费者调查

图表:被调研消费者中购买过各品牌的人群占比

图表:消费者对拌饭酱的首要认知渠道

图表:海天绿色可持续发展工厂

图表:海天味业2020-2025年经营情况

图表:海天味业主要股东

图表:海天味业重要人员

图表:海天味业董事会人员

图表:海天味业产品结构

图表:海天酱料产品结构

图表:海天招牌拌饭酱产品结构

图表:海天香辣海鲜味拌饭酱产品结构

图表:2020-2025年海天味业区域经营情况

图表:老恒和销售情况

图表:2020-2025年老恒和分红派息情况

图表:老恒和主要股东结构

图表:老恒和董事会成员

图表:老恒和管理层成员

图表:老恒和商超类产品结构

图表:老恒和流通类产品结构

图表:老恒和餐饮类产品结构

图表:老恒和5kg黄豆酱产品指标

图表:老恒和5kg黄豆酱产品外观

图表:饭扫光股权结构

图表:饭扫光拌饭酱产品

图表:饭扫光香菇牛肉酱产品规格

图表:烟台欣和企业食品有限公司结构图谱

图表:葱伴侣主要产品结构

图表:欣和有机豆瓣酱营养成分表

图表:欣和亚洲地区业务分布

图表:欣和欧洲地区业务分布

图表:欣和其他地区业务分布

图表:欣和国内地区投资分布

图表:吉香居股东结构

图表:吉香居主要产品结构

图表:吉香居酱牛八方产品

图表:2025-2030年中国拌饭酱市场规模预测

图表:2025-2030年中国拌饭酱市场产量预测

图表:2025-2030年中国拌饭酱市场产能预测

图表:2025-2030年中国拌饭酱市场需求预测

图表:2025-2030年中国拌饭酱市场盈利预测

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  • 调研数据来源

    调研方法

    实地走访、猎头采访、行业访谈、在线调查、小组座谈、神秘顾客、深度面访、固定样本连续调查等

    调研对象

    业内重点企业(高层管理人员以及采购、生产、技术负责人、市场总监)、分销商、上游供应商、下游客户、行业协会、学者、行业专家等

    覆盖范围

    普查/抽样,一般以抽样为主

    调研内容

    细分产品信息(型号、技术指标、技术趋势、规格、包装、对标产品、销售模式及渠道、生产模式、生产流程、产业链等)

    头部企业信息(企业经营指标、产品产销量、销售额、价格信息、技术特点、市场地位、竞争优势、发展计划等)

    供求信息(产能产销量、价格信息、销售额、市场需求、细分市场、产品趋势、区域分布等)

    下游用户信息(用户群分类、特征、需求规模等)

    进出口信息(进出口量值、均价、出口目的国、进口原产国等)

    行业政策及影响

  • 常规数据来源

    国际数据

    官方机构:IMF、WBG、OECD、WTO、WHO、ADB、AIIB、IEA、FAO等,以及其它国际性、地区性组织

    战略咨询机构:德勤(Deloitte)、麦肯锡(McKinsey)、波士顿(BCG)、普华永道(PwC)、IHSMarkitLtd.等

    合作机构:第三方付费数据库、各国本地调研机构等

    国内宏观

    政策法规:国务院政策文件库、中央(地方)政府“十四五”规划、远景规划,国家(地方)发改委以及其他部委发布的相关产业政策

    经济数据:国家(地方)统计局、国家发改委、中国人民银行、工信部、科技部、住建部、教育部、农业农村部、商务部、卫健委、民政部、文旅部和交通运输部等

    技术专利

    技术标准:国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)、全国标准信息公共服务平台、国家标准全文公开系统、中国知网、万方、维普、工标网

    专利:中国国家知识产权局(CNIPA)、欧洲专利局(EPO)、日本特许厅(JPO)、韩国特许厅(KIPO)和美国专利商标局(USPTO)

    行业规模类数据

    官方机构:国家(地方)统计局、行业主管部门、国务院发展研究中心、中国社科院、行业协会、中国(地方)统计年鉴、地方志等

    非官方机构:Wind、Euromonitor、易观智库、Gartner、IDC、IHSMarkit、Yole、中国指数研究院、证券公司、中道泰和行业大数据库等

    进出口数据

    联合国贸易数据库、中国海关总署、地方海关、商务部等

    用户规模数据

    国家互联网信息中心、中国工业和信息化部、中国信息通信研究院、中国互联网络信息中心、中道泰和行业大数据库等

    产品/服务价格

    国家发改委价格监测中心、农业农村部、生意社、阿里研究院、京东消费、中道泰和行业大数据库等

    产品热度指数

    百度指数、头条指数、搜狗指数、谷歌指数、微信指数、淘宝指数、微博指数、阿拉丁指数等网络舆情监测大数据平台

    建设项目数据

    全国投资项目在线审批监管平台、住房和城乡建设部、生态环境部、中国拟在建项目网等

    招投标项目数据

    中国政府采购网、各省(市)级政府采购网、中国招标投标网、中国招投标公共服务平台、国家药品集中采购服务平台等

    投融资项目数据

    IT桔子、高瓴资本、红杉资本、IDG资本、深创投,以及国内外证券监督管理委员会、各大证券交易所等公开披露的信息

    园区建设及经营数据

    科学技术部火炬高技术产业开发中心、中国开发区协会、中国园区网、财政部政府和社会资本合作中心等

    企业信用信息

    国家企业信用信息公示系统、信用中国、天眼查、企查查等

    企业经营效益及经营策略

    国内外各大证券交易所、券商、上市企业以及巨潮资讯网、东方财富网、万得资讯公开披露的信息等

    头部企业调研数据

    中道泰和企业大数据库、券商调研公开披露的企业数据、中道泰和委托第三方调研的数据等

  • 报告研究方法

    1、时间序列

    时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值,按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法,亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后,在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析(Time series analysis)是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法,研究随机数据序列所遵从的统计规律,以用于解决实际问题。

    2、SWOT分析

    SWOT(Strengths Weakness Opportunity Threats)分析法,又称为态势分析法或优劣势分析法,用来确定企业自身的竞争优势(strength)、竞争劣势(weakness)、机会(opportunity)和威胁(threat),从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

    3、PEST分析

    PEST分析是指宏观环境的分析,P是政治(Political System),E是经济(Economic),S是社会(Social),T是技术(Technological)。在分析一个行业发展环境的时候,通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

    4、波特五力模型

    波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析,将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中,以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力,分别为:供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。 该模型由迈克尔•波特(Michael Porter)于上世纪80年代初提出,对公司战略制定产生全球性的深远影响,用于竞争战略的分析,可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描,说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间,所以这是一个产业形势的衡量指标,而非企业能力的衡量指标。

    5、SCP产业分析模型

    SCP(structure-conduct-performance,结构-行为-绩效)模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩(Bain)、谢勒(Scherer)等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节,又有系统逻辑体系的产业分析框架,即:行业结构(Structure)-企业行为(Conduct)-经营绩效(Performance)。SCP框架的基本涵义是,行业结构决定企业在市场中的行为,而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型,主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击(主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化)时,可能的战略调整及行为变化。 行业结构:主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响,包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。 企业行为:主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化,有可能采取的应对措施,包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。 经营绩效:主要是指在外部环境发生变化的情况下,企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。

  • 报告编制流程

    第一步:成立研究小组:前期研讨会,解读客户需求,制定项目实施方案;

    第二步:二手资料收集:数据库检索、文献检索、官方数据收集、企业报表、行业公开信息等;

    第三步:一手调研资料采集:抽样调查、电话访谈、实地调研、深度面访等;

    第四步:初稿:资料及数据的整理、评估与选用,撰写研究报告,完成初稿;

    第五步:二稿:根据客户对初稿报告的修改意见,核验数据,补充内容,完成第二稿;

    第六步:终稿:根据客户的二次修改意见,进一步查漏补缺,完善报告,完成第三稿,即终稿;

    第七步:售后服务:对终稿报告仍提出补充内容或数据更新等要求的,免费提供六个月售后服务。

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