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中国发酵制品行业市场发展现状及前景展望与投资分析研究报告(2025-2030版)

    中国发酵制品行业市场发展现状及前景展望与投资分析研究报告(2025-2030版)
  • 报告编号:766513
  • 报告页数:150页
  • 图表数量:30个
  • 修订时间:2024年06月
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  • 热点行业:发酵制品
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报告简介

发酵制品是指经过发酵加工的制品。具体来说,发酵制品是通过受控微生物生长以及通过酶作用转化食品成分而生产的食品或饮料。发酵过程中,微生物(如细菌、酵母和霉菌等)的酶会作用于加工原料,使其发生许多重要的生物化学变化及物理变化,从而制成具有独特风味的食品。

发酵制品是一类具有独特风味和营养价值的食品,其制作过程涉及微生物的发酵作用,是食品工业中的重要组成部分。同时,随着消费者对健康食品需求的增加,发酵制品的市场前景也越来越广阔。

本报告利用中道泰和长期对发酵制品行业市场跟踪搜集的一手市场数据,同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、51行业报告网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,采用与国际同步的科学分析模型,全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个发酵制品行业的市场走向和发展趋势。

报告对中国发酵制品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析,并重点分析了我国发酵制品行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助发酵制品企业、学术科研单位、投资企业准确了解发酵制品行业最新发展动向,及早发现发酵制品行业市场的空白点,机会点,增长点和盈利点……准确把握发酵制品行业未被满足的市场需求和趋势,有效规避发酵制品行业投资风险,更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场,牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。 本报告也可以用于专精特新“小巨人”申请申报。

报告目录

第一章 2020-2025年世界发酵制品行业整体运营状况分析

第一节 2020-2025年世界发酵制品行业运行环境分析

第二节 2020-2025年世界发酵制品行业市场格局透析

一、世界发酵制品发展史

二、世界发酵工业的发展趋势

三、世界酵母市场分析

四、酵母抽提物(ye)全球快速增长

第三节 2020-2025年世界发酵制品主要国家运行分析

一、日本酵母制品市场动向

二、韩国酵母制品市场动态

第四节 2025-2030年世界发酵制品新趋势探析

第二章 2020-2025年中国发酵制品产业运行环境解析

第一节 2020-2025年中国宏观经济经济环境分析

一、2020-2025年中国宏观经济运行分析

二、2020-2025年宏观经济形势分析及展望

三、“十四五”中后期我国经济增长潜力分析

第二节 2020-2025年中国发酵制品市场政策环境分析

一、中国发酵制品标准

二、相关行业政策

三、食品工业“十四五”规划中关于发酵制品的规划

第三节 2020-2025年中国发酵制品市场社会环境分析

一、居民饮食习惯

二、餐饮业市场运行稳定性增强

第三章 2020-2025年中国发酵制品行业市场运行态势剖析

第一节 2020-2025年中国发酵制品动态分析

一、我国多种发酵产品世界领先

二、2020-2025年中国发酵工业协会更名为中国生物发酵产业协会

三、2020-2025年中国发酵制品发展分析

四、大力发展循环经济节能减排初见成效

第二节 2020-2025年中国发酵制品市场发展现状分析

一、发酵制品运行特点分析

二、中国发酵工业发展迅速

三、发酵工业生产的原料结构

第三节 2020-2025年中国发酵制品技术应用现状

一、自主创新能力显著增强生产技术工艺和装备水平快速提高

二、生物发酵产业探寻可持续发展之路

三、大豆低聚应用及技术

四、2020-2025年采用多种酵母经一步法途径生产纤维素乙醇

五、2020-2025年发酵行业关键共性清洁生产技术产业化应用取得突破

六、2020-2025年“功能性低聚异麦芽糖发酵耦联清洁生产及资源化关键技术开发”项目通过验收

七、发酵工程:借菌种升级产业

第四节 2020-2025年中国发酵制品工业热点问题探讨

一、原材料问题

二、技术瓶颈问题

三、节能减排问题

四、标准化问题

第四章 2020-2025年中国发酵制品市场深度剖析

第一节 2020-2025年中国发酵制品所属行业市场运行分析

一、行业大发展进入关键期

二、国内名优品牌仍将占据主导地位

第二节 2020-2025年中国发酵制品市场供需分析

一、重点发酵制品产量数据分析

二、发酵制品市场销售情况分析

三、影响市场供需的因素分析

第三节 2020-2025年中国发酵制品所属行业进出口形势分析

第五章 2020-2025年中国发酵制品市场营销渠道

第一节 2020-2025年中国发酵制品行业的营销渠道

一、主要消费渠道

二、销售渠道特征

第二节 2020-2025年中国发酵制品行业经销商分析

一、经销商管理的重要意义

二、发酵制品企业传统的经销商管理模式

三、发酵制品经销商管理之管理创新

第六章 2020-2025年中国发酵制品市场营销策略

第一节 2020-2025年中国发酵制品售点营销模式

一、主要终端渠道的售点细分和定位

二、餐饮渠道的售点细分和定位

三、零售渠道的售点细分和定位

第二节 发酵制品行业营销策略分析

第七章 2020-2025年中国发酵制品市场竞争格局透析

第一节 2020-2025年中国发酵制品市场竞争总况

一、中国发酵制品市场竞争格局

二、中国发酵制品产业集中度

第二节 2025-2030年中国发酵制品行业竞争趋势分析

第八章 中国发酵制品优势企业竞争力及关键性数据分析

第一节 安琪酵母股份有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第二节 中粮生物化学(安徽)股份有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第三节 上海味好美食品有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第四节 乐陵市飞达集团有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第五节 青岛春明调味品有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第六节 甘肃雪晶生化有限责任公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第七节 蓬莱市金园保鲜食品有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第八节 青岛赛特色素有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第九节 山东庞大调味食品有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第十节 乐陵市云海食品有限公司

一、公司基本情况概述

二、公司经营情况分析

三、公司财务能力分析

四、公司偿债能力分析

第九章 2020-2025年中国发酵制品原料市场运营探析

第一节 大豆

一、2020-2025年大豆市场形势分析

二、2020-2025年大豆市场形势展望

三、2020-2025年大豆市场政策建议

四、2020-2025年农业部放行转基因大豆引发论战

五、中国非转基因大豆产业发展建议

第二节 小麦

一、2020-2025年国内外小麦产业发展特点

二、我国小麦产业发展特点

三、2020-2025年国内外小麦产业发展趋势展望

四、政策建议

第三节 玉米

一、2020-2025年国内外玉米产业发展状况分析

二、2020-2025年国内外玉米产业发展趋势判断

三、2020-2025年中国玉米产业发展的政策建议及未来展望

第四节 稻米

一、2020-2025年稻米市场回顾

二、2020-2025年稻米市场价格分析

三、2020-2025年稻米市场展望

四、2020-2025年中国或成全球最大稻米进口国

第十章 2025-2030年中国发酵制品行业投资机会与风险规避指引

第一节 2025-2030年中国发酵制品行业投资概况

一、发酵制品投资特性

二、发酵制品投资价值

三、发酵制品资环境分析

第二节 2025-2030年中国发酵制品行业投资机会分析

一、投资热点分析

二、区域投资潜力分析

三、与产业链相关的投资机会分析

第三节 2025-2030年中国发酵制品行业投资风险预警

一、宏观调控政策风险

二、市场竞争风险

三、原料供给风险

第四节 投资建议

第十一章 2025-2030年中国发酵制品行业发展趋势与前景展望

第一节 2025-2030年中国发酵制品行业发展前景分析

一、发酵制品行业市场前景展望

二、发酵乳产品将成我国乳制品行业新增长点

三、酵母和酵母衍生品行业前景广阔

四、生物发酵产业的进军方向

第二节 2025-2030年中国发酵制品行业发展趋势分析

一、提高非粮原料比重 发展高附加值新品

二、推动产业地域转移 加快兼并重组与技术改造

三、培育大型企业 力求多元化发展

第三节 2025-2030年中国发酵制品行业发展方向

一、优化结构

二、自主创新

三、节能减排

四、持续发展

第四节 2025-2030年中国发酵制品产业发展建议

一、配合国家宏观调控,促进产业结构调整

二、积极推动节能减排,走循环经济的发展道路

三、加快技术创新,提升核心竞争力

四、引导企业产品结构调整,推动新型发酵制品的产业化

五、加快标准建设,推动产品质量的提升

六、加强人才培训,提升行业整体素质

七、生物发酵工业转型关键是延长产业链

图表目录

图表:酵母已应用到食品、营养、生化等多个领域

图表:世界主要酵母企业情况

图表:全球酵母产能分布

图表:全球酵母味素产能分布

图表:高活性酵母占酵母用量的50%以上

图表:国内酵母产量维持10%左右的增长

图表:2020-2025年国内生产总值初步核算数据

图表:2020-2025年gdp环比增长速度

图表:2020-2025年国内生产总值及其增长速度

图表:2020-2025年全年居民消费价格涨跌趋势图

图表:2020-2025年农村居民人均纯收入及其实际增长速度

图表:2020-2025年城镇居民人均纯收入及其实际增长速度

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  • 调研数据来源

    调研方法

    实地走访、猎头采访、行业访谈、在线调查、小组座谈、神秘顾客、深度面访、固定样本连续调查等

    调研对象

    业内重点企业(高层管理人员以及采购、生产、技术负责人、市场总监)、分销商、上游供应商、下游客户、行业协会、学者、行业专家等

    覆盖范围

    普查/抽样,一般以抽样为主

    调研内容

    细分产品信息(型号、技术指标、技术趋势、规格、包装、对标产品、销售模式及渠道、生产模式、生产流程、产业链等)

    头部企业信息(企业经营指标、产品产销量、销售额、价格信息、技术特点、市场地位、竞争优势、发展计划等)

    供求信息(产能产销量、价格信息、销售额、市场需求、细分市场、产品趋势、区域分布等)

    下游用户信息(用户群分类、特征、需求规模等)

    进出口信息(进出口量值、均价、出口目的国、进口原产国等)

    行业政策及影响

  • 常规数据来源

    国际数据

    官方机构:IMF、WBG、OECD、WTO、WHO、ADB、AIIB、IEA、FAO等,以及其它国际性、地区性组织

    战略咨询机构:德勤(Deloitte)、麦肯锡(McKinsey)、波士顿(BCG)、普华永道(PwC)、IHSMarkitLtd.等

    合作机构:第三方付费数据库、各国本地调研机构等

    国内宏观

    政策法规:国务院政策文件库、中央(地方)政府“十四五”规划、远景规划,国家(地方)发改委以及其他部委发布的相关产业政策

    经济数据:国家(地方)统计局、国家发改委、中国人民银行、工信部、科技部、住建部、教育部、农业农村部、商务部、卫健委、民政部、文旅部和交通运输部等

    技术专利

    技术标准:国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)、全国标准信息公共服务平台、国家标准全文公开系统、中国知网、万方、维普、工标网

    专利:中国国家知识产权局(CNIPA)、欧洲专利局(EPO)、日本特许厅(JPO)、韩国特许厅(KIPO)和美国专利商标局(USPTO)

    行业规模类数据

    官方机构:国家(地方)统计局、行业主管部门、国务院发展研究中心、中国社科院、行业协会、中国(地方)统计年鉴、地方志等

    非官方机构:Wind、Euromonitor、易观智库、Gartner、IDC、IHSMarkit、Yole、中国指数研究院、证券公司、中道泰和行业大数据库等

    进出口数据

    联合国贸易数据库、中国海关总署、地方海关、商务部等

    用户规模数据

    国家互联网信息中心、中国工业和信息化部、中国信息通信研究院、中国互联网络信息中心、中道泰和行业大数据库等

    产品/服务价格

    国家发改委价格监测中心、农业农村部、生意社、阿里研究院、京东消费、中道泰和行业大数据库等

    产品热度指数

    百度指数、头条指数、搜狗指数、谷歌指数、微信指数、淘宝指数、微博指数、阿拉丁指数等网络舆情监测大数据平台

    建设项目数据

    全国投资项目在线审批监管平台、住房和城乡建设部、生态环境部、中国拟在建项目网等

    招投标项目数据

    中国政府采购网、各省(市)级政府采购网、中国招标投标网、中国招投标公共服务平台、国家药品集中采购服务平台等

    投融资项目数据

    IT桔子、高瓴资本、红杉资本、IDG资本、深创投,以及国内外证券监督管理委员会、各大证券交易所等公开披露的信息

    园区建设及经营数据

    科学技术部火炬高技术产业开发中心、中国开发区协会、中国园区网、财政部政府和社会资本合作中心等

    企业信用信息

    国家企业信用信息公示系统、信用中国、天眼查、企查查等

    企业经营效益及经营策略

    国内外各大证券交易所、券商、上市企业以及巨潮资讯网、东方财富网、万得资讯公开披露的信息等

    头部企业调研数据

    中道泰和企业大数据库、券商调研公开披露的企业数据、中道泰和委托第三方调研的数据等

  • 报告研究方法

    1、时间序列

    时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值,按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法,亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后,在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析(Time series analysis)是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法,研究随机数据序列所遵从的统计规律,以用于解决实际问题。

    2、SWOT分析

    SWOT(Strengths Weakness Opportunity Threats)分析法,又称为态势分析法或优劣势分析法,用来确定企业自身的竞争优势(strength)、竞争劣势(weakness)、机会(opportunity)和威胁(threat),从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

    3、PEST分析

    PEST分析是指宏观环境的分析,P是政治(Political System),E是经济(Economic),S是社会(Social),T是技术(Technological)。在分析一个行业发展环境的时候,通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

    4、波特五力模型

    波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析,将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中,以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力,分别为:供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。 该模型由迈克尔•波特(Michael Porter)于上世纪80年代初提出,对公司战略制定产生全球性的深远影响,用于竞争战略的分析,可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描,说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间,所以这是一个产业形势的衡量指标,而非企业能力的衡量指标。

    5、SCP产业分析模型

    SCP(structure-conduct-performance,结构-行为-绩效)模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩(Bain)、谢勒(Scherer)等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节,又有系统逻辑体系的产业分析框架,即:行业结构(Structure)-企业行为(Conduct)-经营绩效(Performance)。SCP框架的基本涵义是,行业结构决定企业在市场中的行为,而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型,主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击(主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化)时,可能的战略调整及行为变化。 行业结构:主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响,包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。 企业行为:主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化,有可能采取的应对措施,包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。 经营绩效:主要是指在外部环境发生变化的情况下,企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。

  • 报告编制流程

    第一步:成立研究小组:前期研讨会,解读客户需求,制定项目实施方案;

    第二步:二手资料收集:数据库检索、文献检索、官方数据收集、企业报表、行业公开信息等;

    第三步:一手调研资料采集:抽样调查、电话访谈、实地调研、深度面访等;

    第四步:初稿:资料及数据的整理、评估与选用,撰写研究报告,完成初稿;

    第五步:二稿:根据客户对初稿报告的修改意见,核验数据,补充内容,完成第二稿;

    第六步:终稿:根据客户的二次修改意见,进一步查漏补缺,完善报告,完成第三稿,即终稿;

    第七步:售后服务:对终稿报告仍提出补充内容或数据更新等要求的,免费提供六个月售后服务。

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