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2024-2029年中国中央厨房行业竞争格局与投资战略研究咨询报告

    2024-2029年中国中央厨房行业竞争格局与投资战略研究咨询报告
  • 报告编号:52220
  • 报告页数:180页
  • 图表数量:30个
  • 修订时间:2023年06月
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  • 热点行业:中央厨房
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报告简介

所谓中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备的工厂。其主要生产过程是将原料按照菜单制作成成品或者半成品,配送到各连锁经营店进行二次加热或者销售组合后销售给顾客,也可以直接加工成成品或销售组合后直接配送销售给顾客。作为一种标准化、工业化的餐饮运营模式,中央厨房在餐企连锁经营中的作用正日益凸显,中央厨房是国内经济发展涌现出新型综合食品加工的产业,是食品加工与冷链物流的有机结合。在市场经济发展中大环境下,把饮食行业推向一个新的领域。

目前我国连锁餐饮企业中74%已经自建中央厨房,只有建中央厨房,才能充分保证产品能持续、稳定、保质、保期、保持统一的供给,从而实现快速发展。中央厨房的好处是“统一标准、降低成本、方便管理、便于规模化经营”,配送环节的温度和时间则是需要加强的关键控制点。目前,我国中央厨房产业存在的问题较多,例如发展水平较低;产品的标准化、操作的规范化、技术的现代化、组织的制度化程度较低;盲目建设、重复建设现象严重;中央厨房相关标准体系建设滞后;产业和产品结构不合理等问题。

未来餐饮产业发展的重心将向大众餐饮转移,方便快捷、营养卫生、价格实惠的大众餐饮将会蓬勃发展。餐饮企业将通过建立食品统一加工配送中心,发展连锁经营,开发中式快餐等形式,进一步提高大众餐饮工业化、规模化水平。中央厨房恰恰是能满足这一发展趋势的业态。随着食品产业的发展和产品细分,中央厨房未来会升级成为专业化服务于餐饮企业的专业化工厂。目前中央厨房正从快餐业逐步进入正餐业,火锅业,产业覆盖面不断增大。从国外的发展规律看,这是餐饮业发展的必然选择。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、中国中央厨房行业协会、国家发改委、51行业报告网、国内外相关报刊杂志的基础信息、中国中央厨房行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对中国中央厨房行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据,对我国中央厨房市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势、投资机会等进行了分析。报告重点分析了中国中央厨房的开发、产销、战略、经营状况等。报告还对中国中央厨房市场风险进行了预测,为中国中央厨房生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式,对欲在中国中央厨房行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国中央厨房行业发展动态,把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

报告目录

第一部分 行业发展环境

第一章 中央厨房行业发展概述

第一节 中央厨房行业的相关概念

一、定义

二、分类

三、特点

第二节 中央厨房行业特征分析

一、产业链分析

二、中央厨房行业在国民经济中的地位

三、中央厨房行业生命周期分析

四、中央厨房行业对经济周期的反应

第三节 最近3-5年中国中央厨房行业经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒/退出机制

五、风险性

六、行业周期

七、竞争激烈程度指标

八、行业及其主要子行业成熟度分析

第二章 中央厨房行业市场环境及影响分析(PEST)

第一节 中央厨房行业政治发法律环境(P)

一、行业管理体制分析

二、行业主要法律法规

三、中央厨房行业标准

四、行业相关发展规划

1、中央厨房行业国家发展规划

2、中央厨房行业地方发展规划

五、政策环境对行业的影响

第二节 行业经济环境分析(E)

一、宏观经济形势分析

1、国际宏观经济形势分析

2、国内宏观经济形势分析

3、产业宏观经济环境分析

二、宏观经济环境对行业的影响分析

1、经济复苏对行业的影响

2、区域规划对行业的影响

第三节 行业社会环境分析(S)

一、中央厨房产业社会环境

二、社会环境对行业的影响

三、中央厨房产业发展对社会发展的影响

第四节 行业技术环境分析(T)

一、中央厨房技术分析

1、中央厨房行业技术发展现状

2、我国中央厨房行业新技术研究

二、中央厨房技术发展水平

1、我国中央厨房行业技术水平所处阶段

2、与国外中央厨房行业的技术差距

三、2019-2023年中央厨房技术发展分析

四、行业主要技术发展趋势

五、技术环境对行业的影响

第三章 2019-2023年中国中央厨房行业发展现状分析

第一节 中国中央厨房行业发展概述

一、中国中央厨房行业发展历程

二、我国中央厨房行业发展特点分析

三、中国中央厨房行业发展面临问题

四、中国中央厨房行业发展趋势分析

第二节 我国中央厨房行业发展状况

一、2019-2023年中国中央厨房行业发展回顾

二、2019-2023年中国中央厨房企业发展分析

三、2019-2023年我国中央厨房市场发展分析

第三节 2019-2023年中国中央厨房行业供需分析

一、2019-2023年中国中央厨房行业需求分析

二、2019-2023年中国中央厨房行业供求分析

第四节 2019-2023年中央厨房行业产量分析

一、2019-2023年我国中央厨房产量分析

二、2024-2029年我国中央厨房产量预测

第五节 2019-2023年中国中央厨房价格走势及影响因素分析

一、2019-2023年中国中央厨房价格回顾

二、中央厨房当前市场价格及评述

三、中央厨房价格影响因素分析

四、2024-2029年中央厨房未来价格走势预测

第六节 对中国中央厨房市场的分析及思考

一、中央厨房市场分析

二、中央厨房市场变化的方向

三、中国中央厨房产业发展的新思路

四、对中国中央厨房产业发展的思考

第四章 我国中央厨房行业整体运行指标分析

第一节 2019-2023年中国中央厨房行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、人员规模状况分析

三、行业资产规模分析

四、行业市场规模分析

第二节 2019-2023年中国中央厨房行业销售及利润分析

一、2019-2023年中国中央厨房行业销售收入分析

二、2019-2023年中国中央厨房行业利润增长情况

三、2019-2023年中国中央厨房行业亏损情况

四、2019-2023年中国中央厨房行业成本费用分析

五、2019-2023年中国中央厨房行业毛利率

第三节 2019-2023年中国中央厨房行业财务能力分析

一、行业盈利能力分析与预测

二、行业偿债能力分析与预测

三、行业营运能力分析与预测

四、行业发展能力分析与预测

第二部分 行业深度分析

第五章 中国中央厨房行业区域市场分析

第一节 行业总体区域结构特征及变化

一、行业区域结构总体特征

二、行业区域集中度分析

三、行业区域分布特点分析

四、行业规模指标区域分布分析

五、行业效益指标区域分布分析

六、行业企业数的区域分布分析

第二节 2019-2023年华北地区中央厨房行业分析

一、2019-2023年行业发展现状分析

二、2019-2023年市场规模情况分析

三、2019-2023年市场需求规模分析

四、2024-2029年市场发展前景分析

第三节 2019-2023年东北地区中央厨房行业分析

一、2019-2023年行业发展现状分析

二、2019-2023年市场规模情况分析

三、2019-2023年市场需求规模分析

四、2024-2029年市场发展前景分析

第四节 2019-2023年华东地区中央厨房行业分析

一、2019-2023年行业发展现状分析

二、2019-2023年市场规模情况分析

三、2019-2023年市场需求规模分析

四、2024-2029年市场发展前景分析

第五节 2019-2023年华南地区中央厨房行业分析

一、2019-2023年行业发展现状分析

二、2019-2023年市场规模情况分析

三、2019-2023年市场需求规模分析

四、2024-2029年市场发展前景分析

第六节 2019-2023年华中地区中央厨房行业分析

一、2019-2023年行业发展现状分析

二、2019-2023年市场规模情况分析

三、2019-2023年市场需求规模分析

四、2024-2029年市场发展前景分析

第七节 2019-2023年西南地区中央厨房行业分析

一、2019-2023年行业发展现状分析

二、2019-2023年市场规模情况分析

三、2019-2023年市场需求规模分析

四、2024-2029年市场发展前景分析

第八节 2019-2023年西北地区中央厨房行业分析

一、2019-2023年行业发展现状分析

二、2019-2023年市场规模情况分析

三、2019-2023年市场需求规模分析

四、2024-2029年市场发展前景分析

第六章 2024-2029年中央厨房行业竞争形势

第一节 行业总体市场竞争状况分析

一、中央厨房行业竞争结构分析

1、现有企业间竞争

2、潜在进入者分析

3、替代品威胁分析

4、供应商议价能力

5、客户议价能力

6、竞争结构特点总结

二、中央厨房行业企业间竞争格局分析

1、不同地域企业竞争格局

2、不同规模企业竞争格局

3、不同所有制企业竞争格局

三、中央厨房行业集中度分析

1、市场集中度分析

2、企业集中度分析

3、区域集中度分析

4、各子行业集中度

5、集中度变化趋势

四、中央厨房行业SWOT分析

1、优势

2、劣势

3、机会

4、威胁

第二节 中国中央厨房行业竞争格局综述

一、中央厨房行业竞争概况

1、中国中央厨房行业品牌竞争格局

2、中央厨房行业未来竞争格局和特点

3、中央厨房市场进入及竞争对手分析

二、中国中央厨房行业竞争力分析

1、我国中央厨房行业竞争力剖析

2、我国中央厨房企业市场竞争的优势

3、民企与外企比较分析

4、国内中央厨房企业竞争能力提升途径

三、中央厨房行业主要企业竞争力分析

1、重点企业资产总计对比分析

2、重点企业从业人员对比分析

3、重点企业营业收入对比分析

4、重点企业利润总额对比分析

5、重点企业综合竞争力对比分析

第三节 中央厨房行业竞争格局分析

一、国内外中央厨房竞争分析

二、我国中央厨房市场竞争分析

三、我国中央厨房市场集中度分析

四、国内主要中央厨房企业动向

五、国内中央厨房企业拟在建项目分析

第四节 中央厨房行业并购重组分析

一、行业并购重组现状及其重要影响

二、跨国公司在华投资兼并与重组分析

三、本土企业投资兼并与重组分析

四、企业升级途径及并购重组风险分析

五、行业投资兼并与重组趋势分析

第七章 中央厨房行业产业结构分析

第一节 中央厨房产业结构分析

一、市场细分充分程度分析

二、各细分市场领先企业排名

三、各细分市场占总市场的结构比例

四、领先企业的结构分析(所有制结构)

第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析

一、产业价值链条的构成

二、产业链条的竞争优势与劣势分析

第三节 产业结构发展预测

一、产业结构调整指导政策分析

二、产业结构调整中消费者需求的引导因素

三、中国中央厨房行业参与国际竞争的战略市场定位

四、产业结构调整方向分析

第八章 我国中央厨房行业产业链分析

第一节 中央厨房行业产业链分析

一、产业链结构分析

二、主要环节的增值空间

三、与上下游行业之间的关联性

第二节 中央厨房上游行业分析

一、中央厨房成本构成

二、2019-2023年上游行业发展现状

三、2024-2029年上游行业发展趋势

四、上游行业对中央厨房行业的影响

第三节 中央厨房下游行业分析

一、中央厨房下游行业分布

二、2019-2023年下游行业发展现状

三、2024-2029年下游行业发展趋势

四、下游需求对中央厨房行业的影响

第九章 2024-2029年中国中央厨房行业发展形势分析

第一节 中央厨房行业发展概况

一、中央厨房行业发展特点分析

二、中央厨房行业投资现状分析

三、中央厨房行业总产值分析

四、中央厨房行业技术发展分析

第二节 2019-2023年中央厨房行业市场情况分析

一、中央厨房行业市场发展分析

二、中央厨房市场存在的问题

三、中央厨房市场规模分析

第三节 2019-2023年中央厨房产销状况分析

一、中央厨房产量分析

二、中央厨房产能分析

三、中央厨房市场需求状况分析

第四节 产品发展趋势预测

一、产品发展新动态

二、技术新动态

三、产品发展趋势预测

第三部分 行业竞争格局

十章 中央厨房行业领先企业经营形势分析

第一节 中国中央厨房企业总体发展状况分析

一、中央厨房企业主要类型

二、中央厨房企业资本运作分析

三、中央厨房企业创新及品牌建设

四、中央厨房企业国际竞争力分析

五、2019-2023年中央厨房行业企业排名分析

第二节 北京益友中央厨房设备公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第三节 浙江翔鹰厨房设备有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第四节 北京新兴荣福厨房设备有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第五节 北京乾海达信厨房设备有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第六节 凯丰恒业北京科贸有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第七节 重庆中港厨房设备有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第八节 北京上尚厨厨房设备有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第九节 南京乐鹰商用厨房设备有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第十节 广州玺明机械有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第十一节 深圳市普凡逊中央厨房科技有限公司

一、企业发展概况

二、经营状况分析

三、竞争优势分析

四、发展战略分析

五、企业最新动态

第四部分 行业投资策略

第十一章 中央厨房行业投资策略分析

第一节 行业发展特征

一、行业的周期性

二、行业的区域性

三、行业的上下游

四、行业经营模式

第二节 行业投资形势分析

一、行业发展格局

二、行业进入壁垒

三、盈利模式分析

第三节 2019-2023年中央厨房行业投资效益分析

第四节 2019-2023年中央厨房行业投资策略研究

第五节 中国中央厨房制造行业的投资建议

一、中央厨房制造行业投资现状分析

二、中央厨房制造行业最新投资动向

三、中央厨房制造行业投资及信贷建议

第十二章 2024-2029年中央厨房行业投资前景

第一节 2024-2029年中央厨房市场发展前景

一、2024-2029年中央厨房市场发展潜力

二、2024-2029年中央厨房市场发展前景展望

三、2024-2029年中央厨房细分行业发展前景分析

第二节 2024-2029年中央厨房市场发展趋势预测

一、2024-2029年中央厨房行业发展趋势

二、2024-2029年中央厨房市场规模预测

三、2024-2029年细分市场发展趋势预测

第三节 2024-2029年中国中央厨房行业供需预测

一、2024-2029年中国中央厨房行业供给预测

二、2024-2029年中国中央厨房行业需求预测

第四节 影响企业生产与经营的关键趋势

一、市场整合成长趋势

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测

三、企业区域市场拓展的趋势

四、影响企业销售与服务方式的关键趋势

第五节 冷链物流行业投资特性分析

一、冷链物流行业进入壁垒分析

二、冷链物流行业盈利因素分析

三、冷链物流行业盈利模式分析

第六节 2024-2029年冷链物流行业发展的影响因素

一、有利因素

二、不利因素

第七节 2024-2029年冷链物流行业投资价值评估分析

一、行业投资效益分析

二、产业发展的空白点分析

三、投资回报率比较高的投资方向

四、新进入者应注意的障碍因素

第五部分 发展策略分析

第十三章 2024-2029年中央厨房行业面临的困境及对策

第一节 2019-2023年中央厨房行业面临的困境

第二节 中央厨房企业面临的困境及对策

一、重点中央厨房企业面临的困境及对策

二、中小中央厨房企业发展困境及策略分析

三、国内中央厨房企业的出路分析

第三节 中国中央厨房行业存在的问题及对策

一、中国中央厨房行业存在的问题

二、中央厨房行业发展的建议对策

1、把握国家投资的契机

2、竞争性战略联盟的实施

3、企业自身应对策略

三、市场的重点客户战略实施

1、实施重点客户战略的必要性

2、合理确立重点客户

3、重点客户战略管理

4、重点客户管理功能

第四节 中国中央厨房市场发展面临的挑战与对策

第十四章 中央厨房行业发展战略研究

第一节 中央厨房行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第二节 对我国中央厨房品牌的战略思考

一、中央厨房品牌的重要性

二、中央厨房实施品牌战略的意义

三、中央厨房企业品牌的现状分析

四、我国中央厨房企业的品牌战略

五、中央厨房品牌战略管理的策略

第三节 中央厨房经营策略分析

一、中央厨房市场细分策略

二、中央厨房市场创新策略

三、品牌定位与品类规划

四、中央厨房产品差异化战略

第四节 中央厨房行业投资战略研究

一、2019-2023年中央厨房行业投资战略

二、2024-2029年中央厨房行业投资战略

三、2024-2029年细分行业投资战略

图表目录

图表:中央厨房行业生命周期

图表:中央厨房行业产业链结构

图表:2019-2023年全球中央厨房行业市场规模

图表:2019-2023年中国中央厨房行业市场规模

图表:2019-2023年中央厨房行业重要数据指标比较

图表:2019-2023年中国中央厨房市场占全球份额比较

图表:2019-2023年中央厨房行业工业总产值

图表:2019-2023年中央厨房行业销售收入

图表:2019-2023年中央厨房行业利润总额

图表:2019-2023年中央厨房行业资产总计

图表:2019-2023年中央厨房行业负债总计

图表:2019-2023年中央厨房行业竞争力分析

图表:2019-2023年中央厨房市场价格走势

图表:2019-2023年中央厨房行业主营业务收入

图表:2019-2023年中央厨房行业主营业务成本

图表:2019-2023年中央厨房行业销售费用分析

图表:2019-2023年中央厨房行业管理费用分析

图表:2019-2023年中央厨房行业财务费用分析

图表:2019-2023年中央厨房行业销售毛利率分析

图表:2019-2023年中央厨房行业销售利润率分析

图表:2019-2023年中央厨房行业成本费用利润率分析

图表:2019-2023年中央厨房行业总资产利润率分析

图表:2019-2023年中央厨房行业产能分析

图表:2019-2023年中央厨房行业产量分析

图表:2019-2023年中央厨房行业需求分析

图表:2019-2023年中央厨房行业进口数据

图表:2019-2023年中央厨房行业出口数据

图表:2019-2023年中央厨房行业集中度

图表:2024-2029年中国中央厨房行业供给预测

图表:2024-2029年中国中央厨房行业产量预测

图表:2024-2029年中国中央厨房市场销量预测

图表:2024-2029年中国中央厨房行业需求预测

图表:2024-2029年中国中央厨房行业供需平衡预测

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