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2025-2030年中国调味品行业前景预测与市场调查研究报告

    2025-2030年中国调味品行业前景预测与市场调查研究报告
  • 报告编号:155383
  • 报告页数:180页
  • 图表数量:30个
  • 修订时间:2024年06月
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  • 热点行业:调味品
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报告简介

我国目前调味品以中国传统调味品、单一口味调味品为主要构成。从调味品使用渗透率看,各大品类中,酱油的渗透率最高,达99%,味精、鸡精的渗透率在60%以上,蚝油的渗透率最低,仅22%。渗透率高的种类规模体量也较大,未来看点主要是消费升级带来的价格提升,渗透率低的品类未来增长空间较大。相比之下,日本调味品结构更为平衡。在日本调味品市场中,腌制品占比最高,达到29%;而国内渗透率最高的酱油,占比只有8%;其他烹饪原料、其他家庭酱料比重分别为10%、12%。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、中国工信部、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、51行业报告网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及调味品相关专业研究单位等公布和提供的大量资料,对我国调味品的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、产业链上下游发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析,着重对调味品市场的发展进行详尽深入的分析,并根据市场的政策经济发展环境对市场潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对调味品市场的研究观点,以供投资决策者参考。

报告目录

第一部分 产业环境透视

第一章 调味品行业发展背景

第一节 调味品行业定义及分类

一、行业界定

二、行业主要产品大类

三、行业在国民经济中的地位

第二节 调味品全产业链结构分析

一、调味品上游分析

1、大豆产销情况及价格趋势

2、小麦产销情况及价格趋势

3、大米产销情况及价格趋势

4、玉米产销情况及价格趋势

5、肉制品原料市场发展分析

6、调味品包装市场发展分析

二、调味品下游需求市场分析

1、餐饮行业需求容量分析

2、食品加工行业需求容量分析

3、家庭消费需求容量分析

4、调味品消费终端需求容量分析

第三节 基于物联网的调味品安全管理研究

一、调味品产业链中存在的问题

1、缺乏污染物监测研究,积累安全风险因子

2、检测技术落后,威胁消费者健康

3、供需物流不平衡,运输环节浪费严重

4、行业未完成市场整合,信息披露不完整

二、物联网在调味品产业链的应用研究

1、实时检测原材料供应,实现信息共享

2、获取生产加工数据,避免无处溯源

3、同步监控运输存储环节,降低物流成本

4、及时披露销售消费问题,消除信息不对称

第二章 调味品行业市场环境及影响分析(pest)

第一节 调味品行业政策法律环境(p)

一、行业管理体制分析

二、行业主要法律法规

三、调味品行业标准

四、行业相关发展规划

五、政策环境对行业的影响

第二节 行业经济环境分析(e)

一、宏观经济形势分析

二、宏观经济环境对行业的影响分析

第三节 行业社会环境分析(s)

一、调味品产业社会环境

二、社会环境对行业的影响

第四节 行业技术环境分析(t)

一、调味品技术分析

二、调味品技术发展水平

三、行业主要技术发展趋势

四、技术环境对行业的影响

第二部分 行业深度分析

第三章 中国调味品行业运行现状分析

第一节 中国调味品行业发展状况分析

一、中国调味品行业发展阶段

二、中国调味品行业发展概况

三、中国调味品行业发展特点

四、中国调味品行业市场规模

五、中国调味品行业商业规模

第二节 调味品行业经营情况分析

一、调味品行业盈利能力分析

二、调味品行业运营能力分析

三、调味品行业偿债能力分析

四、调味品行业发展能力分析

第三节 调味品行业经济指标分析

一、调味品行业经济效益影响因素

1、宏观经济

2、原材料价格

3、政策因素

二、调味品行业经济指标分析

三、不同性质企业经济指标分析

四、不同地区企业经济指标分析

第四章 调味品行业市场运行状况分析

第一节 2020-2025年调味品市场情况分析

一、中国调味品市场总体概况

二、中国调味品产品市场发展分析

三、中国调味品市场价格影响因素

四、中国调味品产品价格走势分析

第二节 调味品行业供需平衡分析

一、全国调味品行业供给情况分析

二、各地区调味品行业供给情况分析

三、全国调味品行业需求情况分析

四、各地区调味品行业需求情况分析

五、全国调味品行业产销率分析

第三节 新零售背景下调味品企业商业模式分析

一、调味品企业发展现状

二、调味品企业商业模式swot分析

三、新零售背景下调味品企业的商业模式分析

1、用户价值主张

2、运营模式

3、营销模式

4、盈利模式

四、新零售背景下调味品企业的商业模式策略

1、加大对调味品企业新零售商业模式宣传力度

2、加深对调味品企业上下游产业链协同发展力度

3、加强对调味品企业产品创新与打造强势品牌力度

第三部分 市场深度调研

第五章 调味品重点子行业市场状况分析

第一节 味精市场发展状况分析

一、味精行业运行指标分析

1、产值规模分析

2、销售规模分析

3、供需平衡分析

二、味精行业产品结构分析

三、味精行业竞争格局分析

四、主要味精品牌成功经验

五、味精行业发展威胁分析

六、味精行业产能变化分析

七、味精行业市场规模预测

第二节 酱油、食醋市场发展分析

一、酱油、食醋行业运行指标分析

1、酱油、食醋行业产值规模分析

2、酱油、食醋行业销售规模分析

3、酱油、食醋行业供需平衡分析

二、酱油、食醋行业产品结构分析

三、酱油、食醋行业竞争格局分析

四、主要酱油、食醋品牌成功经验

五、酱油、食醋行业发展威胁分析

六、酱油、食醋行业产能变化分析

七、酱油、食醋行业市场规模预测

第三节 香辛料市场发展分析

一、香辛料行业运行指标分析

二、香辛料行业产品结构分析

三、香辛料行业竞争格局分析

四、主要香辛料品牌成功经验

五、香辛料行业发展威胁分析

六、香辛料行业产能变化分析

七、香辛料行业市场规模预测

第四节 酱类市场发展分析

一、酱类行业运行指标分析

二、酱类行业产品结构分析

三、酱类行业竞争格局分析

四、主要酱类品牌成功经验

五、酱类行业发展威胁分析

六、酱类行业产能变化分析

七、酱类行业市场规模预测

第五节 复合调味料市场发展分析

一、复合调味料行业运行指标分析

二、复合调味料行业产品结构分析

三、复合调味料行业竞争格局分析

四、主要复合调味料品牌成功经验

五、复合调味料行业发展威胁分析

六、复合调味料行业产能变化分析

七、复合调味料行业市场规模预测

第六章 中国调味品行业营销趋势及策略分析

第一节 调味品行业销售渠道分析

一、营销分析与营销模式推荐

1、渠道构成

2、销售贡献比率

3、覆盖率

4、销售渠道效果

5、价值流程结构

6、渠道建设方向

二、调味品营销环境分析与评价

1、国际环境下的调味品

2、企事业需求下的调味品

3、中国调味品市场整体环境

三、销售渠道存在的主要问题

四、营销渠道发展趋势与策略

第二节 调味品行业营销策略分析

一、中国调味品营销概况

二、调味品营销策略探讨

1、中国调味品产品营销策略

2、调味品新产品的市场推广策略

3、调味品细分产品营销策略分析

第三节 调味品营销的发展趋势

一、未来调味品市场营销的出路

二、中国调味品营销的趋势预测

三、中国调味品营销的模式预测

第四节 调味品市场营销模式与面临的挑战

第四部分 竞争格局分析

第七章 调味品行业区域市场产销需求分析

第一节 行业总体区域结构特征分析

一、行业区域结构总体特征

二、行业区域集中度分析

三、行业区域分布特征分析

第二节 行业重点区域产销情况分析

一、华北地区调味品行业产销情况分析

二、东北地区调味品行业产销情况分析

三、华东地区调味品行业产销情况分析

四、华中地区调味品行业产销情况分析

五、华南地区调味品行业产销情况分析

六、西南地区调味品行业产销情况分析

七、西北地区调味品行业产销情况分析

第八章 调味品行业竞争格局与进出口分析

第一节 国外调味品市场发展概况

一、主要国家及地区市场分析

二、国外调味品市场发展趋势

1、单一调味品产销率呈下降趋势

2、复合调味料、天然调味料和各种花色调味料呈上升趋势

3、东方调味品与西餐调味品融合的速度加快

三、跨国调味品企业在华布局

1、日本龟甲万株式会社

2、英国联合利华

3、瑞士雀巢

4、日本味滋康集团

5、美国亨氏

第二节 国内调味品行业竞争状况

一、国内调味品行业竞争格局

1、外资利用技术、资本和管理优势占领高端

2、本土民企强势崛起应对外资扩张

3、中小企业立足区域突围全国

二、国内调味品行业集中度分析

三、调味品行业五力模型分析

1、上游议价能力

2、下游议价能力

3、现有企业竞争分析

4、潜在进入者威胁分析

5、替代品威胁分析

6、总结

第三节 行业投资兼并与重组整合分析

一、国际调味品企业在华投资兼并与重组整合

二、国内调味品企业投资兼并与重组整合

第九章 调味品行业领先企业分析

第一节 佛山市海天调味食品股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第二节 上海太太乐食品有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第三节 李锦记(中国)销售有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第四节 北京二商王致和食品有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第五节 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第六节 广东美味鲜调味食品有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第七节 江苏恒顺集团有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第八节 加加食品集团股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第九节 上海味好美食品有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第十节 四川李记食品有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营情况

三、企业主要产品分析

四、企业销售渠道分析

五、企业区域分布分析

六、企业核心优势分析

七、企业发展战略

第五部分 发展前景展望

第十章 调味品行业发展前景与投资建议

第一节 2025-2030年调味品行业发展的影响因素

一、有利因素

二、不利因素

第二节 非遗视角下中国传统调味品的创新发展

一、国内探索:非物质文化遗产与调味品

1、传统的固守

2、产业化开发

3、可持续保护

二、国际借鉴:龟甲万的传统与现代

1、品质为本

2、多元经营

3、强化品牌

4、珍视遗产

三、聚焦当下:国内企业的开拓与创新

四、展望未来:中国调味品的创新发展

第三节 调味品行业发展趋势分析

第四节 调味品行业发展路径分析

第五节 调味品行业市场拓展策略

第十一章 2025-2030年调味品行业投资分析

第一节 调味品行业投资特性分析

一、进入壁垒分析

二、盈利因素分析

三、盈利模式分析

第二节 调味品行业投融资情况

第三节 2025-2030年调味品行业投资机会

第四节 2025-2030年调味品行业投资风险

第五节 中国调味品行业投资建议

第六部分 发展战略研究

第十二章 2025-2030年调味品行业面临的困境

第一节 2020-2025年调味品行业面临的困境

第二节 调味品企业面临的困境及对策

一、重点调味品企业面临的困境及对策

二、中小调味品企业面临的困境及对策

三、国内调味品企业的出路分析

第三节 中国调味品行业存在的问题及对策

一、中国调味品行业存在的问题

二、中国调味品行业存在的对策

三、市场的重点客户战略实施

第四节 中国调味品市场发展面临的挑战与对策

第十三章 调味品行业发展战略研究

第一节 调味品行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

第二节 对中国调味品品牌的战略思考

一、调味品品牌的重要性

二、调味品品牌战略的意义

三、调味品品牌的现状

四、调味品品牌企业战略

第三节 调味品经营策略分析

一、调味品市场细分策略

二、调味品市场创新策略

三、品牌定位

四、新产品差异化战略

第四节 调味品行业投资战略研究

一、2025-2030年调味品行业投资战略

二、2025-2030年细分行业投资战略

第十四章 研究结论及投资建议

第一节 调味品行业研究结论及建议

第二节 调味品子行业研究结论及建议

第三节 中道泰和调味品行业投资建议

一、行业发展策略建议

二、行业投资方向建议

三、行业投资方式建议

图表目标

图表:调味品、发酵制品制造行业分类示意图

图表:调味品行业进入壁垒分析表

图表:调味品行业盈利模式分析表

图表:调味品行业盈利能力分析

图表:调味品行业运营能力分析

图表:调味品行业偿债能力分析

图表:调味品行业发展能力分析

图表:调味品行业产销率变化趋势图

图表:调味品行业产业链分析

图表:调味品行业前10名厂商资产规模

图表:调味品行业前10名厂商利润规模

图表:2025-2030年中国餐饮行业调味品需求规模预测

图表:2025-2030年中国食品加工行业调味品需求预测

图表:2025-2030年中国家庭消费调味品需求容量预测

图表:2025-2030年中国调味品需求容量预测

图表:2025-2030年中国味精行业市场规模预测

图表:中国调味品行业出口产品

图表:调味品行业出口产品结构

图表:酱油、食醋行业工业总产值趋势图

图表:酱油、食醋行业销售收入趋势图

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  • 调研数据来源

    调研方法

    实地走访、猎头采访、行业访谈、在线调查、小组座谈、神秘顾客、深度面访、固定样本连续调查等

    调研对象

    业内重点企业(高层管理人员以及采购、生产、技术负责人、市场总监)、分销商、上游供应商、下游客户、行业协会、学者、行业专家等

    覆盖范围

    普查/抽样,一般以抽样为主

    调研内容

    细分产品信息(型号、技术指标、技术趋势、规格、包装、对标产品、销售模式及渠道、生产模式、生产流程、产业链等)

    头部企业信息(企业经营指标、产品产销量、销售额、价格信息、技术特点、市场地位、竞争优势、发展计划等)

    供求信息(产能产销量、价格信息、销售额、市场需求、细分市场、产品趋势、区域分布等)

    下游用户信息(用户群分类、特征、需求规模等)

    进出口信息(进出口量值、均价、出口目的国、进口原产国等)

    行业政策及影响

  • 常规数据来源

    国际数据

    官方机构:IMF、WBG、OECD、WTO、WHO、ADB、AIIB、IEA、FAO等,以及其它国际性、地区性组织

    战略咨询机构:德勤(Deloitte)、麦肯锡(McKinsey)、波士顿(BCG)、普华永道(PwC)、IHSMarkitLtd.等

    合作机构:第三方付费数据库、各国本地调研机构等

    国内宏观

    政策法规:国务院政策文件库、中央(地方)政府“十四五”规划、远景规划,国家(地方)发改委以及其他部委发布的相关产业政策

    经济数据:国家(地方)统计局、国家发改委、中国人民银行、工信部、科技部、住建部、教育部、农业农村部、商务部、卫健委、民政部、文旅部和交通运输部等

    技术专利

    技术标准:国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)、全国标准信息公共服务平台、国家标准全文公开系统、中国知网、万方、维普、工标网

    专利:中国国家知识产权局(CNIPA)、欧洲专利局(EPO)、日本特许厅(JPO)、韩国特许厅(KIPO)和美国专利商标局(USPTO)

    行业规模类数据

    官方机构:国家(地方)统计局、行业主管部门、国务院发展研究中心、中国社科院、行业协会、中国(地方)统计年鉴、地方志等

    非官方机构:Wind、Euromonitor、易观智库、Gartner、IDC、IHSMarkit、Yole、中国指数研究院、证券公司、中道泰和行业大数据库等

    进出口数据

    联合国贸易数据库、中国海关总署、地方海关、商务部等

    用户规模数据

    国家互联网信息中心、中国工业和信息化部、中国信息通信研究院、中国互联网络信息中心、中道泰和行业大数据库等

    产品/服务价格

    国家发改委价格监测中心、农业农村部、生意社、阿里研究院、京东消费、中道泰和行业大数据库等

    产品热度指数

    百度指数、头条指数、搜狗指数、谷歌指数、微信指数、淘宝指数、微博指数、阿拉丁指数等网络舆情监测大数据平台

    建设项目数据

    全国投资项目在线审批监管平台、住房和城乡建设部、生态环境部、中国拟在建项目网等

    招投标项目数据

    中国政府采购网、各省(市)级政府采购网、中国招标投标网、中国招投标公共服务平台、国家药品集中采购服务平台等

    投融资项目数据

    IT桔子、高瓴资本、红杉资本、IDG资本、深创投,以及国内外证券监督管理委员会、各大证券交易所等公开披露的信息

    园区建设及经营数据

    科学技术部火炬高技术产业开发中心、中国开发区协会、中国园区网、财政部政府和社会资本合作中心等

    企业信用信息

    国家企业信用信息公示系统、信用中国、天眼查、企查查等

    企业经营效益及经营策略

    国内外各大证券交易所、券商、上市企业以及巨潮资讯网、东方财富网、万得资讯公开披露的信息等

    头部企业调研数据

    中道泰和企业大数据库、券商调研公开披露的企业数据、中道泰和委托第三方调研的数据等

  • 报告研究方法

    1、时间序列

    时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值,按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法,亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后,在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析(Time series analysis)是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法,研究随机数据序列所遵从的统计规律,以用于解决实际问题。

    2、SWOT分析

    SWOT(Strengths Weakness Opportunity Threats)分析法,又称为态势分析法或优劣势分析法,用来确定企业自身的竞争优势(strength)、竞争劣势(weakness)、机会(opportunity)和威胁(threat),从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

    3、PEST分析

    PEST分析是指宏观环境的分析,P是政治(Political System),E是经济(Economic),S是社会(Social),T是技术(Technological)。在分析一个行业发展环境的时候,通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

    4、波特五力模型

    波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析,将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中,以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力,分别为:供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。 该模型由迈克尔•波特(Michael Porter)于上世纪80年代初提出,对公司战略制定产生全球性的深远影响,用于竞争战略的分析,可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描,说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间,所以这是一个产业形势的衡量指标,而非企业能力的衡量指标。

    5、SCP产业分析模型

    SCP(structure-conduct-performance,结构-行为-绩效)模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩(Bain)、谢勒(Scherer)等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节,又有系统逻辑体系的产业分析框架,即:行业结构(Structure)-企业行为(Conduct)-经营绩效(Performance)。SCP框架的基本涵义是,行业结构决定企业在市场中的行为,而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型,主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击(主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化)时,可能的战略调整及行为变化。 行业结构:主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响,包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。 企业行为:主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化,有可能采取的应对措施,包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。 经营绩效:主要是指在外部环境发生变化的情况下,企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。

  • 报告编制流程

    第一步:成立研究小组:前期研讨会,解读客户需求,制定项目实施方案;

    第二步:二手资料收集:数据库检索、文献检索、官方数据收集、企业报表、行业公开信息等;

    第三步:一手调研资料采集:抽样调查、电话访谈、实地调研、深度面访等;

    第四步:初稿:资料及数据的整理、评估与选用,撰写研究报告,完成初稿;

    第五步:二稿:根据客户对初稿报告的修改意见,核验数据,补充内容,完成第二稿;

    第六步:终稿:根据客户的二次修改意见,进一步查漏补缺,完善报告,完成第三稿,即终稿;

    第七步:售后服务:对终稿报告仍提出补充内容或数据更新等要求的,免费提供六个月售后服务。

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