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2025-2030年中国咖啡行业市场分析及投资前景预测报告

    2025-2030年中国咖啡行业市场分析及投资前景预测报告
  • 报告编号:3944
  • 报告页数:180页
  • 图表数量:30个
  • 修订时间:2024年06月
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  • 热点行业:咖啡
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报告简介

咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。

2020年12月,中国咖啡豆产量约3.02万吨,同比减少38.37%,环比减少25.06%。其中云南普洱约1.12万吨,保山约0.49万吨,德宏约0.58万吨,临沧约0.75万吨,其它产区约0.08万吨。据美国农业部(USDA)统计,2019/2020咖啡年度中国咖啡产量1900千包,约计11.4万吨,同比减少5%;2020/2021咖啡年度中国咖啡产量2000千包,同比增加5.3%,约计12万吨。2019/2020咖啡年度中国咖啡消费量19.50万吨(人均15杯/年),同比增加4.8%。

虽然国内咖啡消费潜力日增,但目前线下咖啡市场仍以星巴克等国际咖啡品牌为主导。数据显示,截至2020年10月,星巴克在中国拥有4700家门店,中国市场门店增速居于星巴克海外市场首位。其目标是在2022年进驻中国230个城市,总店数达6000家。预计2023年星巴克中国市场销售额将实现2%-4%增长。另外主打便捷、高品质的国内精品速溶咖啡品牌时萃、永璞、三顿半正迅速崛起。

2020年3月13日,星巴克中国咖啡创新产业园项目签约仪式在江苏昆山举行,首期投资1.3亿美元,建设业内首家咖啡豆进出口、储存、烘培、包装、分销、物流配送等全产业链的咖啡创新产业基地,此项目是美国500强企业在中国投资的首个产业项目。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、51行业报告网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据,客观、多角度地对中国咖啡市场进行了分析研究。报告在总结中国咖啡行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对中国咖啡行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实,图表丰富,既有深入的分析,又有直观的比较,为咖啡企业在激烈的市场竞争中洞察先机,能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

报告目录

第一章 咖啡相关概述

第一节 咖啡基本介绍

一、咖啡简介

二、咖啡的基本特征

三、咖啡的常见品种

四、咖啡的生产设备

第二节 咖啡豆的处理

一、摘收

二、粗加工

三、细加工

四、运输

五、烘焙

第二章 2020-2025年国际咖啡行业发展分析

第一节 2020-2025年世界咖啡行业发展概况

一、咖啡豆种类及主要产区

二、全球咖啡产量分析

三、全球咖啡消费情况

四、全球咖啡进口分析

五、全球咖啡产销预测

第二节 巴西

一、巴西咖啡产量分析

二、巴西咖啡出口中国

三、巴西咖啡发展形势

第三节 越南

一、越南咖啡产量

二、越南咖啡价格攀升

三、越南咖啡出口现状

四、越南咖啡业面临形势

第四节 哥伦比亚

一、哥伦比亚咖啡行业概述

二、哥伦比亚咖啡产量现状

三、政府建设保护咖啡园区

第五节 印度尼西亚

一、印尼咖啡豆质量新规

二、印尼咖啡产量及出口情况

三、印尼咖啡产量形势

四、印尼咖啡质量享誉世界

五、印尼推动咖啡行业商业化

第六节 印度

一、印度咖啡行业概述

二、印度咖啡产销分析

三、印度咖啡出口情况

第七节 其他地区

一、北欧地区咖啡消费特征

二、老挝咖啡产业概况

三、喀麦隆咖啡产业状况

四、尼泊尔咖啡产量分析

五、墨西哥咖啡产量分析

六、哥斯达黎加产量分析

七、肯尼亚咖啡出口市场

八、韩国咖啡进口分析

九、菲律宾咖啡业概况

十、巴新发布咖啡业重振计划

第三章 2020-2025年中国咖啡行业发展分析

第一节 我国咖啡行业发展综况

一、中国咖啡行业发展历程

二、中国咖啡行业市场发展状况

三、中国咖啡馆发展数量分析

四、中国咖啡自主品牌发展概况

第二节 2020-2025年我国咖啡市场运行概况

一、咖啡市场发展阶段回顾

二、咖啡市场规模增长情况

三、中国咖啡产品质量提升

四、现磨咖啡占主流地位

第三节 中国咖啡市场品牌调查分析

一、咖啡习惯的调查

二、咖啡品牌的选择

三、参与评测的品牌

四、咖啡的口味品鉴

五、品牌评测的结果

六、品牌比较及总结

第四节 中国咖啡消费者调查分析

一、影响消费者选择咖啡的主要因素

二、消费者对咖啡品牌及口味认可度分析

三、消费者对咖啡地点喜好度分析

四、消费者对咖啡容量认可度分析

五、消费者对咖啡销售终端认可度分析

第五节 咖啡产品价格定位分析

一、消费者认为咖啡产品最合适的价格

二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格

三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格

四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格

五、咖啡产品消费需求及价格定位策略

第六节 2020-2025年即饮咖啡市场分析

一、中国即饮咖啡市场发展概况

二、即饮咖啡市场消费状况浅析

三、中国即饮咖啡市场竞争动态

四、即饮咖啡市场运行存在问题

五、即饮咖啡饮料市场亟需培养

六、即饮咖啡市场营销对策分析

第四章 2020-2025年中国咖啡行业进出口数据分析

第一节 中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析

一、进出口总量数据分析

二、主要贸易国进出口分析

三、主要省市进出口分析

第二节 中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析

一、进出口总量数据分析

二、主要贸易国进出口分析

三、主要省市进出口分析

第三节 中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析

一、进出口总量数据分析

二、主要贸易国进出口分析

三、主要省市进出口分析

第四节 中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口数据分析

一、进出口总量数据分析

二、主要贸易国进出口分析

三、主要省市进出口分析

第五章 2020-2025年云南省咖啡行业发展分析

第一节 2020-2025年云南省咖啡行业发展综况

一、产业发展优势

二、产业发展阶段

三、产业发展现状

四、产业发展前景

第二节 2020-2025年云南省咖啡产业运行状况分析

一、2020-2025年产业发展状况

二、2020-2025年出口贸易分析

三、2020-2025年市场出口规模

四、云南咖啡产业走向世界

五、国际咖啡交易中心成立

第三节 普洱市

一、产业发展优势

二、产业发展现状

三、推进产业出口

四、产业发展举措

五、产业发展目标

第四节 德宏州

一、产业发展概况

二、产业发展现状

三、产业发展条例

四、产业发展特点

五、行业发展措施

第五节 保山市

一、产业发展现状

二、产业带动作用

三、产业发展潜力

四、产业发展规划

第六节 其他区域

一、临沧市

二、景洪市

三、昆明市

第七节 云南省咖啡行业存在的问题及策略建议

一、产业发展瓶颈

二、产业存在问题

三、行业发展对策

四、品牌建构策略

五、营销渠道战略

第六章 2020-2025年中国咖啡行业其他区域发展分析

第一节 海南省

一、行业发展优势

二、咖啡种植面积

三、澄迈县咖啡产业发展

四、万宁市产业状况

五、行业发展存在问题

六、市场竞争力提升建议

七、行业发展措施建议

第二节 上海市

一、行业原料相关概述

二、行业发展状况分析

三、市场消费群体特征

四、行业竞争状况分析

五、咖啡交易中心上线

六、行业发展存在问题

七、行业未来发展前景

第三节 其他地区

一、重庆市

二、长沙市

三、成都市

第七章 2020-2025年咖啡行业竞争及营销分析

第一节 咖啡行业竞争态势

一、行业主要竞争领域

二、本土品牌蓄势待发

三、餐饮机构争夺市场

四、市场竞争激烈态势

第二节 咖啡行业竞争趋势

一、行业竞争格局展望

二、二线城市竞争趋势

第三节 咖啡行业营销分析

一、消费心理和行为特征

二、星巴克文化营销策略

三、主要促销措施分析

四、营销模式趋于多样化

第八章 2020-2025年重点咖啡企业及品牌发展分析

第一节 雀巢

一、企业发展概况

二、在华市场发展历程

三、咖啡市场布局分析

四、雀巢咖啡中心成立

五、咖啡市场竞争现状

第二节 力神咖啡

一、企业发展概况

二、品牌发展历程

三、新厂建设完成

第三节 后谷咖啡

一、企业发展概况

二、公司种植状况

三、主要发展模式

四、公司发展动态

五、品牌规划分析

六、公司发展战略

第四节 其他

一、麦斯威尔

二、克莱士

三、ucc

四、哥伦比亚

五、格兰特

六、铭咖啡

七、捷荣

第九章 2020-2025年重点咖啡连锁企业发展分析

第一节 星巴克

一、企业发展概况

二、财年经营状况分析

三、财年经营状况分析

四、财年经营状况分析

五、财年经营状况分析

六、星巴克在华发展状况

七、互联网+发展新路线

第二节 瑞幸咖啡

一、企业发展概况

二、核心竞争优势

三、成功经验探讨

四、中国市场版图

第三节 两岸咖啡

一、企业发展概况

二、两岸咖啡发展综述

三、两岸咖啡项目动态

第四节 其他

一、真锅

二、迪欧

三、上岛

四、伊诺

五、西雅图

六、格兰维尔

七、蓝瓶咖啡

第十章 2020-2025年咖啡店运营分析

第一节 咖啡店运营基本概述

一、咖啡店经营的基本要素

二、咖啡店成本费用构成

三、国内咖啡店运行情况

四、咖啡西餐厅消费者需求分析

第二节 咖啡店选址策略

一、商圈调查

二、店面选择

三、签订租赁合同

第三节 咖啡店筹备策略探究

一、咖啡店规划

二、咖啡店设计

第四节 咖啡店运营管理策略

一、岗位职责及编制

二、日常运营

第十一章 中国咖啡行业投资分析

第一节 咖啡行业投资概况

一、咖啡馆投资市场分析

二、冻干咖啡生产项目投资

三、创业咖啡馆投资效益分析

四、咖啡行业项目投资建议

第二节 特色咖啡馆投资经营分析及风险管理

一、小型咖啡馆经营环境分析

二、小型咖啡馆的投资经营方案

三、小型咖啡经营风险及规避方法

四、小型咖啡馆选址要素

第三节 咖啡行业投资前景

一、我国咖啡行业投资潜力大

二、中国咖啡市场蕴藏巨大商机

三、埃塞俄比亚市场的投资机遇

第十二章 中国咖啡产业发展前景及趋势预测

第一节 中国咖啡产业前景及趋势

一、咖啡产业发展空间巨大

二、咖啡消费市场前景展望

三、咖啡市场未来发展趋势

四、咖啡产品的发展趋势

第二节 2025-2030年中国咖啡市场预测分析

一、中国咖啡行业发展因素分析

二、2025-2030年中国咖啡消费量预测

图表目录

图表:阿拉比卡树

图表:阿拉比卡咖啡豆

图表:罗布斯塔树

图表:罗布斯塔咖啡豆

图表:阿拉比卡和罗布斯塔的对比

图表:咖啡干燥机

图表:咖啡筛选机

图表:咖啡研磨机

图表:咖啡豆主要产区

图表:2020-2025年全球主要地区咖啡进口情况

图表:2020-2025年巴西阿拉比卡和罗布斯塔咖啡产量情况

图表:哥伦比亚咖啡种植区域

图表:哥伦比亚咖啡产量

图表:2020-2025年我国咖啡市场规模

图表:2020-2025年国内现磨咖啡市场规模及其增长率

图表:2020-2025年国民人均咖啡消费量(杯/人)

图表:消费者咖啡品牌的偏好

图表:消费者咖啡口味

图表:影响消费者选择咖啡的主要因素

图表:消费者对咖啡品牌及口味认可度

图表:咖啡主要消费场景

图表:消费者对咖啡销售终端认可度

图表:消费者认可的价格

图表:2020-2025年未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据

图表:2020-2025年我国与日本贸易情况

图表:2020-2025年我国与越南贸易情况

图表:2020-2025年我国与欧洲贸易情况

图表:2020-2025年我国与巴西贸易情况

图表:2020-2025年我国与哥伦比亚贸易情况

图表:2020-2025年我国与美国贸易情况

图表:2020-2025年北京市进出口情况

图表:2020-2025年上海市进出口情况

图表:2020-2025年江苏省进出口情况

图表:2020-2025年浙江省进出口情况

图表:2020-2025年广东省进出口情况

图表:2020-2025年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据

图表:2020-2025年我国与日本贸易情况

图表:2020-2025年我国与越南贸易情况

图表:2020-2025年我国与欧洲贸易情况

图表:2020-2025年我国与哥伦比亚贸易情况

图表:2020-2025年上海市进出口情况

图表:2020-2025年广东省进出口情况

图表:2020-2025年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据

图表:2020-2025年我国与日本贸易情况

图表:2020-2025年我国与越南贸易情况

图表:2020-2025年我国与欧洲贸易情况

图表:2020-2025年我国与巴西贸易情况

图表:2020-2025年我国与哥伦比亚贸易情况

图表:2020-2025年我国与美国贸易情况

图表:2020-2025年北京市进出口情况

图表:2020-2025年上海市进出口情况

图表:2020-2025年江苏省进出口情况

图表:2020-2025年浙江省进出口情况

图表:2020-2025年广东省进出口情况

图表:2020-2025年中国已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口总量数据

图表:2020-2025年我国与日本贸易情况

图表:2020-2025年我国与欧洲贸易情况

图表:2020-2025年我国与巴西贸易情况

图表:2020-2025年我国与哥伦比亚贸易情况

图表:2020-2025年我国与美国贸易情况

图表:2020-2025年北京市进出口情况

图表:2020-2025年上海市进出口情况

图表:2020-2025年江苏省进出口情况

图表:2020-2025年浙江省进出口情况

图表:2020-2025年广东省进出口情况

图表:2020-2025年云南省咖啡出口规模

图表:雀巢在美国及中国的业绩及增长情况

图表:星巴克经营状况

图表:瑞幸咖啡经营情况

图表:2025-2030年中国咖啡消费量预测

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  • 调研数据来源

    调研方法

    实地走访、猎头采访、行业访谈、在线调查、小组座谈、神秘顾客、深度面访、固定样本连续调查等

    调研对象

    业内重点企业(高层管理人员以及采购、生产、技术负责人、市场总监)、分销商、上游供应商、下游客户、行业协会、学者、行业专家等

    覆盖范围

    普查/抽样,一般以抽样为主

    调研内容

    细分产品信息(型号、技术指标、技术趋势、规格、包装、对标产品、销售模式及渠道、生产模式、生产流程、产业链等)

    头部企业信息(企业经营指标、产品产销量、销售额、价格信息、技术特点、市场地位、竞争优势、发展计划等)

    供求信息(产能产销量、价格信息、销售额、市场需求、细分市场、产品趋势、区域分布等)

    下游用户信息(用户群分类、特征、需求规模等)

    进出口信息(进出口量值、均价、出口目的国、进口原产国等)

    行业政策及影响

  • 常规数据来源

    国际数据

    官方机构:IMF、WBG、OECD、WTO、WHO、ADB、AIIB、IEA、FAO等,以及其它国际性、地区性组织

    战略咨询机构:德勤(Deloitte)、麦肯锡(McKinsey)、波士顿(BCG)、普华永道(PwC)、IHSMarkitLtd.等

    合作机构:第三方付费数据库、各国本地调研机构等

    国内宏观

    政策法规:国务院政策文件库、中央(地方)政府“十四五”规划、远景规划,国家(地方)发改委以及其他部委发布的相关产业政策

    经济数据:国家(地方)统计局、国家发改委、中国人民银行、工信部、科技部、住建部、教育部、农业农村部、商务部、卫健委、民政部、文旅部和交通运输部等

    技术专利

    技术标准:国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)、全国标准信息公共服务平台、国家标准全文公开系统、中国知网、万方、维普、工标网

    专利:中国国家知识产权局(CNIPA)、欧洲专利局(EPO)、日本特许厅(JPO)、韩国特许厅(KIPO)和美国专利商标局(USPTO)

    行业规模类数据

    官方机构:国家(地方)统计局、行业主管部门、国务院发展研究中心、中国社科院、行业协会、中国(地方)统计年鉴、地方志等

    非官方机构:Wind、Euromonitor、易观智库、Gartner、IDC、IHSMarkit、Yole、中国指数研究院、证券公司、中道泰和行业大数据库等

    进出口数据

    联合国贸易数据库、中国海关总署、地方海关、商务部等

    用户规模数据

    国家互联网信息中心、中国工业和信息化部、中国信息通信研究院、中国互联网络信息中心、中道泰和行业大数据库等

    产品/服务价格

    国家发改委价格监测中心、农业农村部、生意社、阿里研究院、京东消费、中道泰和行业大数据库等

    产品热度指数

    百度指数、头条指数、搜狗指数、谷歌指数、微信指数、淘宝指数、微博指数、阿拉丁指数等网络舆情监测大数据平台

    建设项目数据

    全国投资项目在线审批监管平台、住房和城乡建设部、生态环境部、中国拟在建项目网等

    招投标项目数据

    中国政府采购网、各省(市)级政府采购网、中国招标投标网、中国招投标公共服务平台、国家药品集中采购服务平台等

    投融资项目数据

    IT桔子、高瓴资本、红杉资本、IDG资本、深创投,以及国内外证券监督管理委员会、各大证券交易所等公开披露的信息

    园区建设及经营数据

    科学技术部火炬高技术产业开发中心、中国开发区协会、中国园区网、财政部政府和社会资本合作中心等

    企业信用信息

    国家企业信用信息公示系统、信用中国、天眼查、企查查等

    企业经营效益及经营策略

    国内外各大证券交易所、券商、上市企业以及巨潮资讯网、东方财富网、万得资讯公开披露的信息等

    头部企业调研数据

    中道泰和企业大数据库、券商调研公开披露的企业数据、中道泰和委托第三方调研的数据等

  • 报告研究方法

    1、时间序列

    时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值,按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法,亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后,在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析(Time series analysis)是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法,研究随机数据序列所遵从的统计规律,以用于解决实际问题。

    2、SWOT分析

    SWOT(Strengths Weakness Opportunity Threats)分析法,又称为态势分析法或优劣势分析法,用来确定企业自身的竞争优势(strength)、竞争劣势(weakness)、机会(opportunity)和威胁(threat),从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

    3、PEST分析

    PEST分析是指宏观环境的分析,P是政治(Political System),E是经济(Economic),S是社会(Social),T是技术(Technological)。在分析一个行业发展环境的时候,通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

    4、波特五力模型

    波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析,将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中,以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力,分别为:供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。 该模型由迈克尔•波特(Michael Porter)于上世纪80年代初提出,对公司战略制定产生全球性的深远影响,用于竞争战略的分析,可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描,说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间,所以这是一个产业形势的衡量指标,而非企业能力的衡量指标。

    5、SCP产业分析模型

    SCP(structure-conduct-performance,结构-行为-绩效)模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩(Bain)、谢勒(Scherer)等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节,又有系统逻辑体系的产业分析框架,即:行业结构(Structure)-企业行为(Conduct)-经营绩效(Performance)。SCP框架的基本涵义是,行业结构决定企业在市场中的行为,而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型,主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击(主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化)时,可能的战略调整及行为变化。 行业结构:主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响,包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。 企业行为:主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化,有可能采取的应对措施,包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。 经营绩效:主要是指在外部环境发生变化的情况下,企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。

  • 报告编制流程

    第一步:成立研究小组:前期研讨会,解读客户需求,制定项目实施方案;

    第二步:二手资料收集:数据库检索、文献检索、官方数据收集、企业报表、行业公开信息等;

    第三步:一手调研资料采集:抽样调查、电话访谈、实地调研、深度面访等;

    第四步:初稿:资料及数据的整理、评估与选用,撰写研究报告,完成初稿;

    第五步:二稿:根据客户对初稿报告的修改意见,核验数据,补充内容,完成第二稿;

    第六步:终稿:根据客户的二次修改意见,进一步查漏补缺,完善报告,完成第三稿,即终稿;

    第七步:售后服务:对终稿报告仍提出补充内容或数据更新等要求的,免费提供六个月售后服务。

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