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全球及中国食用菌行业深度研究报告(2025-2030版)

报告编号：247614
报告页数：104页
图表数量：128个
修订时间：2024年06月
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热点行业：食用菌

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报告简介

概述

该报告从生产和销售两个维度分析了国际国内食用菌市场发展现状，根据历史数据并结合公司内部逻辑算法科学预测未来发展趋势。同时，从食用菌产品分类和应用领域两个方面，剖析了食用菌细分市场，为研究食用菌行业发展提供数据支撑。

报告分析了食用菌行业集中度，并对全球及中国食用菌头部企业进行了挖掘，助力相关人士深入了解食用菌市场。我们对食用菌国际发展环境，国内相关政策，以及技术发展状况进行了解读，分析了该行业发展的动力和制约因素，详细信息请参阅报告目录。

全球食用菌主要生产商：

Xuerong Biotechnology

Ruyiqing

JUNESUN FUNGI

China Greenfresh Group

Shanghai Bright Esunyes

Starway Bio-technology

Shanghai Finc Bio Tech

Jiangsu Hualv

HuBei SenYuan

Beiwei Group

Shandong Youhe

Zhuhai Sunny Evergreen Food

Chengde Runlong Foodstuffs

Anyuan Tianhua Modern Agriculture

Shenzhen Dalishi

Yukiguni MaITake

HOKTO

Green Co

本报告重点分析了全球及以下几个地区市场，包括食用菌产销现状及前景预测：

中国

美国

欧洲

日本

东南亚

印度

食用菌产品细分为以下几类，报告详细分析了各细分产品价格、产量、销量、市场占比：

香菇

黑木耳

平菇

金针菇

双孢蘑菇

其他

各细分应用领域销量及消费变化趋势，前景预测及市场占比分析，食用菌的细分应用领域如下所示：

新鲜蘑菇

干蘑菇

蘑菇罐头

冷冻蘑菇

其他场景

报告目录

1 食用菌行业概述

1.1 食用菌定义及报告研究范围

1.2 食用菌产品分类及头部企业

1.3 全球及中国市场食用菌行业相关政策

2 全球食用菌市场产业链分析

2.1 食用菌产业链

2.2 食用菌产业链上游

2.2.1 上游主要国外企业

2.2.2 上游主要国内企业

2.3 食用菌产业链中游

2.3.1 全球食用菌主要生产商生产基地及产品覆盖领域

2.3.2 全球食用菌主要生产商销量排名及市场集中率分析

2.4 全球食用菌下游细分市场销量及市场占比(2020-2025年)

2.4.1 全球食用菌下游细分市场占比(2020-2025年)

2.4.2 新鲜蘑菇

2.4.3 干蘑菇

2.4.4 …...

2.5 中国食用菌销售现状及下游细分市场分析(2020-2025年)

2.5.1 中国食用菌下游细分市场占比(2020-2025年)

2.5.2 新鲜蘑菇

2.5.3 干蘑菇

2.5.4 …...

3 全球食用菌市场发展状况及前景分析

3.1 全球食用菌供需现状及预测(2025-2030年)

3.1.1 全球食用菌产能、产量、产能利用率(2020-2025年)

3.1.2 全球市场各类型食用菌产量及预测(2025-2030年)

3.2 全球食用菌行业竞争格局分析

3.2.1 全球主要食用菌生产商销量及市场占有率(2020-2025年)

3.2.2 全球主要食用菌生产商销售额及市场占有率(2020-2025年)

4 全球主要地区食用菌市场规模占比分析

4.1 全球主要地区食用菌产量占比

4.2 美国市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

4.3 欧洲市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

4.4 日本市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

4.5 东南亚市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

4.6 印度市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

5 全球食用菌销售状况及需求前景

5.1 全球主要地区食用菌消量及销售额占比(2020-2025年)

5.2 美国市场食用菌销售现状及预测(2025-2030年)

5.2.1 印度市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

5.2.2 印度市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

5.3 欧洲市场食用菌销售现状及预测(2025-2030年)

5.3.1 欧洲市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

5.3.2 欧洲市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

5.4 日本市场食用菌销售现状及预测(2025-2030年)

5.4.1 日本市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

5.4.2 日本市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

5.5 东南亚市场食用菌销售现状及预测(2025-2030年)

5.5.1 东南亚市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

5.5.2 东南亚市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

5.6 印度市场食用菌销售现状及预测(2025-2030年)

5.6.1 印度市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

5.6.2 印度市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

6 中国食用菌市场发展状况及前景分析

6.1 中国食用菌供需现状及预测(2025-2030年)

6.1.1 中国食用菌产能、产量、产能利用率(2020-2025年)

6.1.2 中国市场各类型食用菌产量及预测(2025-2030年)

6.2 中国食用菌厂商销量排行

6.2.1 中国市场食用菌主要生产商销量及市场份额(2020-2025年)

6.2.2 中国市场食用菌主要生产商销售额及市场份额(2020-2025年)

6.3 中国市场食用菌销量前五生产商市场定位分析

7 中国市场食用菌进出口发展趋势及预测

7.1 中国食用菌进出口量及增长率(2020-2025年)

7.2 中国食用菌主要进口来源

7.3 中国食用菌主要出口国

8 食用菌竞争企业分析

8.1 Xuerong Biotechnology

8.1.1 Xuerong Biotechnology 企业概况

8.1.2 Xuerong Biotechnology 相关产品介绍或参数

8.1.3 Xuerong Biotechnology 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.1.4 Xuerong Biotechnology 商业动态

8.2 Ruyiqing

8.2.1 Ruyiqing 企业概况

8.2.2 Ruyiqing 相关产品介绍或参数

8.2.3 Ruyiqing 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.2.4 Ruyiqing 商业动态

8.3 JUNESUN FUNGI

8.3.1 JUNESUN FUNGI 企业概况

8.3.2 JUNESUN FUNGI 相关产品介绍或参数

8.3.3 JUNESUN FUNGI 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.3.4 JUNESUN FUNGI 商业动态

8.4 China Greenfresh Group

8.4.1 China Greenfresh Group 企业概况

8.4.2 China Greenfresh Group 相关产品介绍或参数

8.4.3 China Greenfresh Group 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.4.4 China Greenfresh Group 商业动态

8.5 Shanghai Bright Esunyes

8.5.1 Shanghai Bright Esunyes 企业概况

8.5.2 Shanghai Bright Esunyes 相关产品介绍或参数

8.5.3 Shanghai Bright Esunyes 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.5.4 Shanghai Bright Esunyes 商业动态

8.6 Starway Bio-technology

8.6.1 Starway Bio-technology 企业概况

8.6.2 Starway Bio-technology 相关产品介绍或参数

8.6.3 Starway Bio-technology 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.6.4 Starway Bio-technology 商业动态

8.7 Shanghai Finc Bio Tech

8.7.1 Shanghai Finc Bio Tech 企业概况

8.7.2 Shanghai Finc Bio Tech 相关产品介绍或参数

8.7.3 Shanghai Finc Bio Tech 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.7.4 Shanghai Finc Bio Tech 商业动态

8.8 Jiangsu Hualv

8.8.1 Jiangsu Hualv 企业概况

8.8.2 Jiangsu Hualv 相关产品介绍或参数

8.8.3 Jiangsu Hualv 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.8.4 Jiangsu Hualv 商业动态

8.9 HuBei SenYuan

8.9.1 HuBei SenYuan 企业概况

8.9.2 HuBei SenYuan 相关产品介绍或参数

8.9.3 HuBei SenYuan 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.9.4 HuBei SenYuan 商业动态

8.10 Beiwei Group

8.10.1 Beiwei Group 企业概况

8.10.2 Beiwei Group 相关产品介绍或参数

8.10.3 Beiwei Group 销量、销售额及价格(2020-2025年)

8.10.4 Beiwei Group 商业动态

8.11 Shandong Youhe

8.12 Zhuhai Sunny Evergreen Food

8.13 Chengde Runlong Foodstuffs

8.14 Anyuan Tianhua Modern Agriculture

8.15 Shenzhen Dalishi

8.16 Yukiguni MaITake

8.17 HOKTO

8.18 Green Co

9 结论

图表目录

图：食用菌产品图片

表：产品分类及头部企业

表：食用菌产业链

表：食用菌厂商产地分布及产品覆盖领域

表：全球食用菌主要生产商销量排名及市场占比

表：全球TOP 5 企业产量占比

图：全球食用菌下游行业分布(2020-2025年)

表：销量及增长率变化趋势(2020-2025年)

图：销量及增长率(2020-2025年)

表：销量及增长率变化趋势(2020-2025年)

图：销量及增长率(2020-2025年)

图：中国市场食用菌下游行业分布(2020-2025年)

表：销量及增长率变化趋势(2020-2025年)

图：销量及增长率(2020-2025年)

表：销量及增长率变化趋势(2020-2025年)

图：销量及增长率(2020-2025年)

表：全球食用菌产能、产量、产能利用率(2020-2025年)

图：全球食用菌产能、产量、产能利用率(2020-2025年)

图：全球各类型食用菌产量(2020-2025年)

图：全球各类型食用菌产量占比(2020-2025年)

表：全球食用菌主要生产商销量(2020-2025年)

表：全球食用菌主要生产商销量占比(2020-2025年)

图：全球食用菌主要生产商销量占比(2020-2025年)

表：全球主要生产商食用菌销售额(2020-2025年)

表：全球主要生产商食用菌销售额占比(2020-2025年)

图：全球主要生产商食用菌销售额占比(2020-2025年)

表：全球主要地区食用菌产量占比(2020-2025年)

图：全球主要地区食用菌产量占比(2020-2025年)

表：美国市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

图：美国食用菌产量及增长率(2020-2025年)

表：欧洲市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

图：欧洲食用菌产量及增长率(2020-2025年)

表：日本市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

图：日本食用菌产量及增长率(2020-2025年)

表：东南亚市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

图：东南亚食用菌产量及增长率(2020-2025年)

表：印度市场食用菌产量及增长率(2020-2025年)

图：印度食用菌产量及增长率(2020-2025年)

表：全球主要地区食用菌销量占比

图：全球主要地区食用菌销量占比

表：美国市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

图：美国食用菌销量及增长率(2020-2025年)

表：美国市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

图：美国食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

表：欧洲市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

图：欧洲食用菌销量及增长率(2020-2025年)

表：欧洲市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

图：欧洲食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

表：日本市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

图：日本食用菌销量及增长率(2020-2025年)

表：日本市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

图：日本食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

表：东南亚市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

图：东南亚食用菌销量及增长率(2020-2025年)

表：东南亚市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

图：东南亚食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

表：印度市场食用菌销量及增长率(2020-2025年)

图：印度食用菌销量及增长率(2020-2025年)

表：印度市场食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

图：印度食用菌销售额及增长率(2020-2025年)

表：全球食用菌产能、产量、产能利用率(2020-2025年)

图：中国食用菌产能、产量、产能利用率及发展趋势(2020-2025年)

图：中国各类型食用菌产量(2020-2025年)

图：中国各类型食用菌产量占比(2020-2025年)

表：中国市场食用菌主要生产商销量(2020-2025年)

图：中国市场食用菌主要生产商销量占比 (2020-2025年)

表：中国市场食用菌主要生产商销量占比(2020-2025年)

图：中国市场食用菌主要生产商销售额占比 (2020-2025年)

表：中国主要食用菌生产商产品价格及市场占比

表：中国食用菌销量Top5厂商销量占比 (2020-2025年)

表：中国食用菌市场进出口量(2020-2025年)

表：Xuerong Biotechnology 食用菌企业概况

表：Xuerong Biotechnology 食用菌产品介绍

表：Xuerong Biotechnology 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Ruyiqing 食用菌企业概况

表：Ruyiqing 食用菌产品介绍

表：Ruyiqing 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：JUNESUN FUNGI 食用菌企业概况

表：JUNESUN FUNGI 食用菌产品介绍

表：JUNESUN FUNGI 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：China Greenfresh Group 食用菌企业概况

表：China Greenfresh Group 食用菌产品介绍

表：China Greenfresh Group 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Shanghai Bright Esunyes 食用菌企业概况

表：Shanghai Bright Esunyes 食用菌产品介绍

表：Shanghai Bright Esunyes 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Starway Bio-technology 食用菌企业概况

表：Starway Bio-technology 食用菌产品介绍

表：Starway Bio-technology 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Shanghai Finc Bio Tech 食用菌企业概况

表：Shanghai Finc Bio Tech 食用菌产品介绍

表：Shanghai Finc Bio Tech 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Jiangsu Hualv 食用菌企业概况

表：Jiangsu Hualv 食用菌产品介绍

表：Jiangsu Hualv 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：HuBei SenYuan 食用菌企业概况

表：HuBei SenYuan 食用菌产品介绍

表：HuBei SenYuan 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Beiwei Group 食用菌企业概况

表：Beiwei Group 食用菌产品介绍

表：Beiwei Group 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Shandong Youhe 食用菌企业概况

表：Shandong Youhe 食用菌产品介绍

表：Shandong Youhe 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Zhuhai Sunny Evergreen Food 食用菌企业概况

表：Zhuhai Sunny Evergreen Food 食用菌产品介绍

表：Zhuhai Sunny Evergreen Food 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Chengde Runlong Foodstuffs 食用菌企业概况

表：Chengde Runlong Foodstuffs 食用菌产品介绍

表：Chengde Runlong Foodstuffs 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Anyuan Tianhua Modern Agriculture 食用菌企业概况

表：Anyuan Tianhua Modern Agriculture 食用菌产品介绍

表：Anyuan Tianhua Modern Agriculture 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Shenzhen Dalishi 食用菌企业概况

表：Shenzhen Dalishi 食用菌产品介绍

表：Shenzhen Dalishi 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Yukiguni Maitake 食用菌企业概况

表：Yukiguni Maitake 食用菌产品介绍

表：Yukiguni Maitake 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：HOKTO 食用菌企业概况

表：HOKTO 食用菌产品介绍

表：HOKTO 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

表：Green Co 食用菌企业概况

表：Green Co 食用菌产品介绍

表：Green Co 食用菌销量、销售额及价格(2020-2025年)

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调研数据来源

调研方法

实地走访、猎头采访、行业访谈、在线调查、小组座谈、神秘顾客、深度面访、固定样本连续调查等

调研对象

业内重点企业（高层管理人员以及采购、生产、技术负责人、市场总监）、分销商、上游供应商、下游客户、行业协会、学者、行业专家等

覆盖范围

普查/抽样，一般以抽样为主

调研内容

细分产品信息（型号、技术指标、技术趋势、规格、包装、对标产品、销售模式及渠道、生产模式、生产流程、产业链等）

头部企业信息（企业经营指标、产品产销量、销售额、价格信息、技术特点、市场地位、竞争优势、发展计划等）

供求信息（产能产销量、价格信息、销售额、市场需求、细分市场、产品趋势、区域分布等）

下游用户信息（用户群分类、特征、需求规模等）

进出口信息（进出口量值、均价、出口目的国、进口原产国等）

行业政策及影响
常规数据来源

国际数据

官方机构：IMF、WBG、OECD、WTO、WHO、ADB、AIIB、IEA、FAO等，以及其它国际性、地区性组织

战略咨询机构：德勤(Deloitte)、麦肯锡(McKinsey)、波士顿(BCG)、普华永道(PwC)、IHSMarkitLtd.等

合作机构：第三方付费数据库、各国本地调研机构等

国内宏观

政策法规：国务院政策文件库、中央（地方）政府“十四五”规划、远景规划，国家（地方）发改委以及其他部委发布的相关产业政策

经济数据：国家（地方）统计局、国家发改委、中国人民银行、工信部、科技部、住建部、教育部、农业农村部、商务部、卫健委、民政部、文旅部和交通运输部等

技术专利

技术标准：国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）、全国标准信息公共服务平台、国家标准全文公开系统、中国知网、万方、维普、工标网

专利：中国国家知识产权局（CNIPA）、欧洲专利局（EPO）、日本特许厅（JPO）、韩国特许厅（KIPO）和美国专利商标局（USPTO）

行业规模类数据

官方机构：国家（地方）统计局、行业主管部门、国务院发展研究中心、中国社科院、行业协会、中国（地方）统计年鉴、地方志等

非官方机构：Wind、Euromonitor、易观智库、Gartner、IDC、IHSMarkit、Yole、中国指数研究院、证券公司、中道泰和行业大数据库等

进出口数据

联合国贸易数据库、中国海关总署、地方海关、商务部等

用户规模数据

国家互联网信息中心、中国工业和信息化部、中国信息通信研究院、中国互联网络信息中心、中道泰和行业大数据库等

产品/服务价格

国家发改委价格监测中心、农业农村部、生意社、阿里研究院、京东消费、中道泰和行业大数据库等

产品热度指数

百度指数、头条指数、搜狗指数、谷歌指数、微信指数、淘宝指数、微博指数、阿拉丁指数等网络舆情监测大数据平台

建设项目数据

全国投资项目在线审批监管平台、住房和城乡建设部、生态环境部、中国拟在建项目网等

招投标项目数据

中国政府采购网、各省（市）级政府采购网、中国招标投标网、中国招投标公共服务平台、国家药品集中采购服务平台等

投融资项目数据

IT桔子、高瓴资本、红杉资本、IDG资本、深创投，以及国内外证券监督管理委员会、各大证券交易所等公开披露的信息

园区建设及经营数据

科学技术部火炬高技术产业开发中心、中国开发区协会、中国园区网、财政部政府和社会资本合作中心等

企业信用信息

国家企业信用信息公示系统、信用中国、天眼查、企查查等

企业经营效益及经营策略

国内外各大证券交易所、券商、上市企业以及巨潮资讯网、东方财富网、万得资讯公开披露的信息等

头部企业调研数据

中道泰和企业大数据库、券商调研公开披露的企业数据、中道泰和委托第三方调研的数据等
报告研究方法

1、时间序列

时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值，按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法，亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后，在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析(Time series analysis)是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法，研究随机数据序列所遵从的统计规律，以用于解决实际问题。

2、SWOT分析

SWOT（Strengths Weakness Opportunity Threats）分析法，又称为态势分析法或优劣势分析法，用来确定企业自身的竞争优势（strength）、竞争劣势（weakness）、机会(opportunity)和威胁（threat），从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

3、PEST分析

PEST分析是指宏观环境的分析，P是政治(Political System)，E是经济(Economic)，S是社会(Social)，T是技术(Technological)。在分析一个行业发展环境的时候，通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

4、波特五力模型

波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析，将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力，分别为：供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。该模型由迈克尔•波特（Michael Porter）于上世纪80年代初提出，对公司战略制定产生全球性的深远影响，用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描，说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间，所以这是一个产业形势的衡量指标，而非企业能力的衡量指标。

5、SCP产业分析模型

SCP（structure-conduct-performance，结构－行为－绩效）模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩（Bain）、谢勒（Scherer）等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节，又有系统逻辑体系的产业分析框架，即：行业结构（Structure）－企业行为（Conduct）－经营绩效（Performance）。SCP框架的基本涵义是，行业结构决定企业在市场中的行为，而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型，主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击（主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化）时，可能的战略调整及行为变化。行业结构：主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响，包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。企业行为：主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化，有可能采取的应对措施，包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。经营绩效：主要是指在外部环境发生变化的情况下，企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。
报告编制流程

第一步：成立研究小组：前期研讨会，解读客户需求，制定项目实施方案；

第二步：二手资料收集：数据库检索、文献检索、官方数据收集、企业报表、行业公开信息等；

第三步：一手调研资料采集：抽样调查、电话访谈、实地调研、深度面访等；

第四步：初稿：资料及数据的整理、评估与选用，撰写研究报告，完成初稿；

第五步：二稿：根据客户对初稿报告的修改意见，核验数据，补充内容，完成第二稿；

第六步：终稿：根据客户的二次修改意见，进一步查漏补缺，完善报告，完成第三稿，即终稿；

第七步：售后服务：对终稿报告仍提出补充内容或数据更新等要求的，免费提供六个月售后服务。

全球及中国食用菌行业深度研究报告(2025-2030版)

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