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2025-2030年中国食用菌行业发展分析及投资前景预测报告

    2025-2030年中国食用菌行业发展分析及投资前景预测报告
  • 报告编号:8243
  • 报告页数:180页
  • 图表数量:30个
  • 修订时间:2024年06月
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  • 热点行业:食用菌
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报告简介

自2010年以来,我国食用菌产量连年平稳增长,到2021年中国食用菌产量达到4189.85万吨,产值达3696.26亿元。食用菌产业已经成为中国农业种植业中继粮食蔬菜、果树、油料之后的第五大产业。中国是食用菌生产大国,目前可进行人工栽培的食用菌有 60 多种,主要包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。中国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力,随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高,食用菌需求量将进一步提升,具有广阔的发展空间。

2021年12月,中国食用菌协会发布《度全国食用菌统计调查结果分析》,据该统计调查数据显示,2020年,香菇产量占食用菌总产量的29.33%,稳居第一;黑木耳和平菇产量紧随其后,分列二三位,分别占食用菌总产量的17.44%和16.86%;此外,金针菇产量占食用菌总产量的5.63%、杏鲍菇产量占食用菌总产量的4.99%。五大食用菌产量合计占比为74.24%。我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。我国食用菌年产量已达3600万吨,在全球总产量中占到七成以上。

经过十余年的耕耘,食用菌已成为继粮食、蔬菜、果树、油料之后的农业第五大产业。近年来,国家对农业及食用菌加工业不断加大投入,食用菌加工涌现出诸多生产技术,也让食用菌产品更加多样化、个性化,成为国民经济发展的“新兴产业”和新的经济“增长点”,有利于促进农业产业结构调整,拓展现代农业发展“新空间”。据了解,近年来,除了东部地区之外,我国西部食用菌产业也在崛起。食用菌产业已是国内现代农业发展的一个重要方向。在沪郊的崇明、金山等地区,食用菌生产得到广泛发展,一批新型职业农民在农科专家的指导下逐步成长起来,林下种植双孢蘑菇、大球盖菇等符合绿色农业发展的新模式,促进了农业生物圈的有效循环。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、中国农业农村部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、世界贸易组织、中国农产品市场协会、中国食用菌协会、51行业报告网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对中国食用菌及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新品种与技术等进行了分析,并重点分析了中国食用菌行业发展状况和特点,以及中国食用菌行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的食用菌行业发展态势作了详细分析,并对食用菌行业进行了趋向研判,是食用菌经营、开发企业,种植、投资机构等单位准确了解目前食用菌行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

报告目录

第一章 食用菌行业综述

第一节 食用菌概念

一、食用菌定义

二、食用菌分类

三、食用菌生产的特点

1、栽培食用菌的原料广、成本低

2、食用菌的栽培条件相对简单

3、食用菌生长周期短,见效快

4、食用菌栽培可促进山区经济的发展

5、食用菌产业可促进国家经济增长

第二节 食用菌行业产业链分析

一、产业链结构分析

二、产业链相关行业分析

1、食用菌种子行业发展状况及影响

2、食用菌种植基地发展状况及影响

3、食用菌药用发展状况及影响

4、食用菌罐头发展状况及影响

5、食用菌农产品发展状况及影响

第三节 食用菌行业发展环境

一、行业管理体制

二、行业法律法规

三、宏观经济形势

四、行业社会环境

五、行业技术环境

第二章 全球食用菌行业发展分析分析

第一节 全球食用菌行业发展分析

一、全球食用菌行业发展概况

二、全球食用菌行业市场格局

三、全球食用菌市场供需分析

第二节 东亚国家食用菌贸易态势及竞争力分析——以中日韩为例

一、东亚国家食用菌贸易现状分析

1、食用菌贸易总体状况分析

2、食用菌出口贸易规模分析

3、中日韩食用菌出口结构分析

二、东亚国家食用菌竞争力分析

1、国际市场占有率分析

2、贸易竞争力指数分析

3、显示性比较优势指数分析

第三章 中国食用菌行业运行现状分析

第一节 中国食用菌行业发展状况分析

一、中国食用菌行业发展阶段

二、中国食用菌行业发展现状

三、中国食用菌行业发展特点

四、中国食用菌行业市场规模

五、中国食用菌行业商业模式

第二节 中国食用菌市场供需分析

一、中国食用菌行业供给情况

二、中国食用菌行业需求情况

三、中国食用菌行业供需平衡

第三节 食用菌行业进出口市场分析

一、食用菌行业进出口综述

二、食用菌行业出口市场分析

三、食用菌行业进口市场分析

四、食用菌行业未来出口展望

第四节 食用菌行业财务指标分析

一、行业盈利能力分析

二、行业偿债能力分析

三、行业营运能力分析

四、行业发展能力分析

第四章 中国食用菌细分市场分析

第一节 中国食用菌行业细分市场结构分析

一、食用菌行业市场结构现状分析

二、食用菌行业细分结构特征分析

三、食用菌行业细分市场发展概况

四、食用菌行业市场结构变化趋势

第二节 食用菌种植市场分析预测

一、食用菌种植技术发展进程

二、食用菌种植市场规模分析

三、食用菌种植市场结构分析

四、食用菌种植市场竞争格局

五、食用菌种植市场趋势预测

第三节 食用菌初级产品市场分析预测

一、食用菌初级产品技术发展进程

二、食用菌初级产品市场规模分析

三、食用菌初级产品市场结构分析

四、食用菌初级产品市场竞争格局

五、主要食用菌初级产品市场分析

1、香菇市场分析

2、平菇市场分析

3、双孢菇市场分析

4、草菇市场分析

5、金针菇市场分析

6、灵芝市场分析

六、食用菌初级产品市场趋势预测

第四节 食用菌深加工产品市场分析预测

一、食用菌深加工产品技术发展进程

二、食用菌深加工产品市场规模分析

三、食用菌深加工产品市场结构分析

四、食用菌深加工产品市场竞争格局

五、主要食用菌深加工产品市场分析

1、香菇深加工产品市场分析

2、平菇深加工产品市场分析

3、双孢菇深加工产品市场分析

4、金针菇深加工产品市场分析

5、灵芝市深加工产品场分析

六、食用菌深加工产品市场趋势预测

第五章 中国食用菌行业竞争分析

第一节 中国食用菌行业竞争结构

一、行业现有竞争者

二、行业潜在进入者

三、行业替代品威胁

四、行业供应商议价能力

五、行业购买者议价能力

六、行业竞争情况总结

第二节 中国食用菌行业swot分析

一、食用菌行业优势分析

二、食用菌行业劣势分析

三、食用菌行业机会分析

四、食用菌行业威胁分析

第三节 中国食用菌行业竞争分析

一、食用菌行业竞争格局

二、食用菌行业集中度

三、食用菌行业竞争力

四、食用菌行业兼并重组

第四节 中国食用菌行业竞争趋势与策略

一、食用菌行业竞争趋势

二、食用菌行业竞争策略

第六章 中国食用菌行业重点省市投资机会分析

第一节 行业重点区域运营情况分析

一、华北地区食用菌行业运营情况分析

1、北京市食用菌行业运营情况分析

2、天津市食用菌行业运营情况分析

3、河北省食用菌行业运营情况分析

4、山西省食用菌行业运营情况分析

5、内蒙古食用菌行业运营情况分析

二、华南地区食用菌行业运营情况分析

1、广东省食用菌行业运营情况分析

2、广西食用菌行业运营情况分析

3、海南省食用菌行业运营情况分析

三、华东地区食用菌行业运营情况分析

1、上海市食用菌行业运营情况分析

2、江苏省食用菌行业运营情况分析

3、浙江省食用菌行业运营情况分析

4、山东省食用菌行业运营情况分析

5、福建省食用菌行业运营情况分析

6、江西省食用菌行业运营情况分析

7、安徽省食用菌行业运营情况分析

四、华中地区食用菌行业运营情况分析

1、湖南省食用菌行业运营情况分析

2、湖北省食用菌行业运营情况分析

3、河南省食用菌行业运营情况分析

五、西北地区食用菌行业运营情况分析

1、陕西省食用菌行业运营情况分析

2、甘肃省食用菌行业运营情况分析

3、宁夏食用菌行业运营情况分析

4、新疆食用菌行业运营情况分析

六、西南地区食用菌行业运营情况分析

1、重庆市食用菌行业运营情况分析

2、四川省食用菌行业运营情况分析

3、贵州省食用菌行业运营情况分析

4、云南省食用菌行业运营情况分析

七、东北地区食用菌行业运营情况分析

1、黑龙江省食用菌行业运营情况分析

2、吉林省食用菌行业运营情况分析

3、辽宁省食用菌行业运营情况分析

第二节 食用菌行业区域投资前景分析

一、华北地区省市食用菌投资前景

二、华南地区省市食用菌投资前景

三、华东地区省市食用菌投资前景

四、华中地区省市食用菌投资前景

五、西北地区省市食用菌投资前景

六、西南地区省市食用菌投资前景

七、东北地区省市食用菌投资前景

第七章 中国食用菌行业领先企业经营分析

第一节 天水众兴菌业科技股份有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第二节 上海雪榕生物科技股份有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第三节 福建万辰生物科技股份有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第四节 江苏华绿生物科技股份有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第五节 湖北裕国菇业股份有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第六节 湖北森源生态科技股份有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第七节 上海大山合菌物科技股份有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第八节 如意情集团股份有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第九节 绿雅(江苏)食用菌有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第十节 古田县吉发食用菌有限公司

一、企业发展简介

二、企业业务结构

三、企业经营情况

四、企业营销网络

五、企业竞争优势

六、企业产业布局

第八章 中国食用菌行业前景展望

第一节 食用菌行业发展的影响因素

一、外部影响因素

二、内部影响因素

第二节 食用菌行业存在的问题与对策

一、行业存在的问题

二、行业发展的对策

第三节 2025-2030年食用菌行业发展预测

一、2025-2030年食用菌市场规模预测

二、2025-2030年食用菌行业供给预测

三、2025-2030年食用菌行业需求预测

第四节 2025-2030年食用菌行业发展前景

一、疫情对食用菌行业发展的影响

二、中国食用菌行业发展前景分析

三、疫情影响下食用菌市场前景展望

第九章 2025-2030年食用菌行业投资分析

第一节 食用菌行业投资特性分析

一、食用菌行业进入壁垒分析

二、食用菌行业盈利因素分析

三、食用菌行业盈利模式分析

第二节 食用菌行业投融资情况

一、行业资金渠道分析

二、固定资产投资分析

三、兼并重组情况分析

四、行业投资现状分析

第三节 2025-2030年食用菌行业投资机会

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

三、重点区域投资机会

四、食用菌行业投资机遇

第四节 2025-2030年食用菌行业投资风险及防范

一、政策风险

二、市场风险

三、技术风险

四、食品安全风险

五、自然灾害风险

六、杂菌感染和病虫害风险

第五节 中国食用菌行业投资建议

第十章 食用菌行业发展战略研究

第一节 食用菌行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第二节 对中国食用菌品牌的战略思考

一、食用菌品牌的重要性

二、食用菌实施品牌战略的意义

三、食用菌企业品牌的现状分析

四、中国食用菌企业的品牌战略

五、食用菌品牌战略管理的策略

第三节 食用菌经营策略分析

一、食用菌市场细分策略

二、食用菌市场创新策略

三、品牌定位与品类规划

四、食用菌新产品差异化战略

第四节 食用菌行业投资战略研究

一、2025-2030年食用菌行业投资战略

二、2025-2030年细分行业投资战略

图表目录

图表:食用菌行业产业链结构

图表:2020-2025年全球食用菌行业市场规模

图表:2020-2025年中国食用菌行业市场规模

图表:2020-2025年食用菌行业生产产值

图表:我国食用菌细分品种产量及增速

图表:2020-2025年食用菌行业销售收入

图表:2020-2025年食用菌行业利润总额

图表:2020-2025年食用菌行业资产总计

图表:2025-2030年中国食用菌行业市场规模预测图

图表:2025-2030年食用菌行业负债总计预测

图表:2025-2030年食用菌行业竞争力预测

图表:2025-2030年食用菌市场价格走势预测

图表:2025-2030年食用菌行业主营业务收入预测

图表:2025-2030年食用菌行业主营业务成本预测

图表:2025-2030年食用菌行业销售费用预测

图表:2025-2030年食用菌行业管理费用预测

图表:2025-2030年食用菌行业财务费用预测

图表:2025-2030年食用菌行业销售毛利率预测

图表:2025-2030年食用菌行业销售利润率预测

图表:2025-2030年食用菌行业成本费用利润率预测

图表:2025-2030年中国食用菌工厂化比例预测

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  • 调研数据来源

    调研方法

    实地走访、猎头采访、行业访谈、在线调查、小组座谈、神秘顾客、深度面访、固定样本连续调查等

    调研对象

    业内重点企业(高层管理人员以及采购、生产、技术负责人、市场总监)、分销商、上游供应商、下游客户、行业协会、学者、行业专家等

    覆盖范围

    普查/抽样,一般以抽样为主

    调研内容

    细分产品信息(型号、技术指标、技术趋势、规格、包装、对标产品、销售模式及渠道、生产模式、生产流程、产业链等)

    头部企业信息(企业经营指标、产品产销量、销售额、价格信息、技术特点、市场地位、竞争优势、发展计划等)

    供求信息(产能产销量、价格信息、销售额、市场需求、细分市场、产品趋势、区域分布等)

    下游用户信息(用户群分类、特征、需求规模等)

    进出口信息(进出口量值、均价、出口目的国、进口原产国等)

    行业政策及影响

  • 常规数据来源

    国际数据

    官方机构:IMF、WBG、OECD、WTO、WHO、ADB、AIIB、IEA、FAO等,以及其它国际性、地区性组织

    战略咨询机构:德勤(Deloitte)、麦肯锡(McKinsey)、波士顿(BCG)、普华永道(PwC)、IHSMarkitLtd.等

    合作机构:第三方付费数据库、各国本地调研机构等

    国内宏观

    政策法规:国务院政策文件库、中央(地方)政府“十四五”规划、远景规划,国家(地方)发改委以及其他部委发布的相关产业政策

    经济数据:国家(地方)统计局、国家发改委、中国人民银行、工信部、科技部、住建部、教育部、农业农村部、商务部、卫健委、民政部、文旅部和交通运输部等

    技术专利

    技术标准:国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)、全国标准信息公共服务平台、国家标准全文公开系统、中国知网、万方、维普、工标网

    专利:中国国家知识产权局(CNIPA)、欧洲专利局(EPO)、日本特许厅(JPO)、韩国特许厅(KIPO)和美国专利商标局(USPTO)

    行业规模类数据

    官方机构:国家(地方)统计局、行业主管部门、国务院发展研究中心、中国社科院、行业协会、中国(地方)统计年鉴、地方志等

    非官方机构:Wind、Euromonitor、易观智库、Gartner、IDC、IHSMarkit、Yole、中国指数研究院、证券公司、中道泰和行业大数据库等

    进出口数据

    联合国贸易数据库、中国海关总署、地方海关、商务部等

    用户规模数据

    国家互联网信息中心、中国工业和信息化部、中国信息通信研究院、中国互联网络信息中心、中道泰和行业大数据库等

    产品/服务价格

    国家发改委价格监测中心、农业农村部、生意社、阿里研究院、京东消费、中道泰和行业大数据库等

    产品热度指数

    百度指数、头条指数、搜狗指数、谷歌指数、微信指数、淘宝指数、微博指数、阿拉丁指数等网络舆情监测大数据平台

    建设项目数据

    全国投资项目在线审批监管平台、住房和城乡建设部、生态环境部、中国拟在建项目网等

    招投标项目数据

    中国政府采购网、各省(市)级政府采购网、中国招标投标网、中国招投标公共服务平台、国家药品集中采购服务平台等

    投融资项目数据

    IT桔子、高瓴资本、红杉资本、IDG资本、深创投,以及国内外证券监督管理委员会、各大证券交易所等公开披露的信息

    园区建设及经营数据

    科学技术部火炬高技术产业开发中心、中国开发区协会、中国园区网、财政部政府和社会资本合作中心等

    企业信用信息

    国家企业信用信息公示系统、信用中国、天眼查、企查查等

    企业经营效益及经营策略

    国内外各大证券交易所、券商、上市企业以及巨潮资讯网、东方财富网、万得资讯公开披露的信息等

    头部企业调研数据

    中道泰和企业大数据库、券商调研公开披露的企业数据、中道泰和委托第三方调研的数据等

  • 报告研究方法

    1、时间序列

    时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值,按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法,亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后,在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析(Time series analysis)是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法,研究随机数据序列所遵从的统计规律,以用于解决实际问题。

    2、SWOT分析

    SWOT(Strengths Weakness Opportunity Threats)分析法,又称为态势分析法或优劣势分析法,用来确定企业自身的竞争优势(strength)、竞争劣势(weakness)、机会(opportunity)和威胁(threat),从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

    3、PEST分析

    PEST分析是指宏观环境的分析,P是政治(Political System),E是经济(Economic),S是社会(Social),T是技术(Technological)。在分析一个行业发展环境的时候,通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

    4、波特五力模型

    波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析,将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中,以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力,分别为:供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。 该模型由迈克尔•波特(Michael Porter)于上世纪80年代初提出,对公司战略制定产生全球性的深远影响,用于竞争战略的分析,可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描,说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间,所以这是一个产业形势的衡量指标,而非企业能力的衡量指标。

    5、SCP产业分析模型

    SCP(structure-conduct-performance,结构-行为-绩效)模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩(Bain)、谢勒(Scherer)等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节,又有系统逻辑体系的产业分析框架,即:行业结构(Structure)-企业行为(Conduct)-经营绩效(Performance)。SCP框架的基本涵义是,行业结构决定企业在市场中的行为,而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型,主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击(主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化)时,可能的战略调整及行为变化。 行业结构:主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响,包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。 企业行为:主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化,有可能采取的应对措施,包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。 经营绩效:主要是指在外部环境发生变化的情况下,企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。

  • 报告编制流程

    第一步:成立研究小组:前期研讨会,解读客户需求,制定项目实施方案;

    第二步:二手资料收集:数据库检索、文献检索、官方数据收集、企业报表、行业公开信息等;

    第三步:一手调研资料采集:抽样调查、电话访谈、实地调研、深度面访等;

    第四步:初稿:资料及数据的整理、评估与选用,撰写研究报告,完成初稿;

    第五步:二稿:根据客户对初稿报告的修改意见,核验数据,补充内容,完成第二稿;

    第六步:终稿:根据客户的二次修改意见,进一步查漏补缺,完善报告,完成第三稿,即终稿;

    第七步:售后服务:对终稿报告仍提出补充内容或数据更新等要求的,免费提供六个月售后服务。

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