首页 > 行业研究报告 > 旅游餐饮 > 餐饮业 > 2025-2030年中国西餐市场发展分析报告

2025-2030年中国西餐市场发展分析报告

    2025-2030年中国西餐市场发展分析报告
  • 报告编号:1644
  • 报告页数:180页
  • 图表数量:30个
  • 修订时间:2024年06月
  • 交付方式:Email / 快递(免运费 1-2天送达)
  • 电话订购:400-886-7071
  • 目录下载:打印 Word目录 PDF目录
  • 热点行业:西餐
  • 选择版本:
    电子版 ¥8500
    纸质版 ¥8500
    两版合订 ¥9000
    报告价格:¥ 8500.00
    报告价格:¥ 8500.00
    报告价格:¥ 9000.00
报告简介

西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。西是西方的意思。一般指欧洲各国。餐就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。

全国3万多家西餐企业中,西式正餐约有4100家,西式快餐约有5000家,酒吧约有4800家,咖啡厅5500家,茶餐厅5000家,日餐、韩餐及东南亚餐等大概有6000家。在这些企业中,有60%以上都是民营企业,国有企业占不到5%。西餐厨师队伍有12万人、服务人员有15万人、经营管理人员大概有3万人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次:高档的,人均消费在200-220元;中档的,人均消费在80-100元;低档的,人均消费在30-50元。

随着我国居民消费水平提高,西餐作为餐饮行业的重要组成部分已呈现出良好的发展态势,然而由于行业尚处起步阶段,让百姓真正从心里接受西餐这一新兴事物还需要社会各界的共同协作。未来西餐行业必将迎来高速发展期。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、海关总署、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、51行业报告网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据,客观、多角度地对中国西餐餐饮行业进行了分析研究。报告在总结中国西餐餐饮行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对中国西餐餐饮行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实,图表丰富,既有深入的分析,又有直观的比较,为西餐餐饮企业在激烈的市场竞争中洞察先机,能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

报告目录

第一部分 行业运行现状

第一章 西餐行业发展综述

第一节 西餐行业定义及分类

一、行业定义

二、行业分类

1、目前西餐业的业态分类

2、西餐的一般分类

三、行业在国民经济中的地位

第二节 西餐市场特征分析

一、产业关联度

二、影响需求的关键因素

三、国内和国际市场

四、主要竞争因素

五、生命周期

第三节 西餐行业产业链分析

一、产业链结构分析

二、行业产业链上游相关行业分析

三、行业下游产业链相关行业分析

四、上下游行业影响及风险提示

第二章 我国西餐行业发展现状

第一节 我国西餐行业发展现状

一、西餐行业品牌发展现状

二、西餐行业消费市场现状

三、西餐市场消费层次分析

四、我国西餐市场走向分析

第二节 2020-2025年西餐行业发展情况分析

一、2020-2025年西餐行业发展特点分析

二、2020-2025年西餐行业发展情况

第三节 2020-2025年西餐行业运行分析

一、2020-2025年西餐行业产销运行分析

二、2020-2025年西餐行业利润情况分析

三、2020-2025年西餐行业发展周期分析

四、2025-2030年西餐行业发展机遇分析

五、2025-2030年西餐行业利润增速预测

第四节 对中国西餐市场的分析及思考

一、西餐市场特点

二、西餐市场分析

三、西餐市场变化的方向

四、中国西餐产业发展的新思路

五、对中国西餐产业发展的思考

第二部分 行业深度分析

第三章 2020-2025年中国西餐市场运行态势剖析

第一节 2020-2025年中国西餐市场动态分析

一、西餐行业新动态

二、西餐主要品牌动态

三、西餐行业消费者需求新动态

第二节 2020-2025年中国西餐市场运营格局分析

一、市场供给情况分析

二、市场需求情况分析

三、影响市场供需的因素分析

第三节 中国西餐市场价格分析

一、品牌西餐价格走势分析

二、影响价格的主要因素分析

第四章 西餐行业经济运行分析

第一节 2020-2025年西餐行业主要经济指标分析

第二节 2020-2025年我国西餐行业绩效分析

一、2020-2025年行业规模情况

二、2020-2025年行业盈利能力

三、2020-2025年行业经营发展能力

四、2020-2025年行业偿债能力分析

第五章 中国西餐行业消费市场分析

第一节 西餐市场消费需求分析

一、西餐市场的消费需求变化

二、西餐行业的需求情况分析

三、2020-2025年西餐品牌市场消费需求分析

第二节 西餐消费市场状况分析

一、西餐行业消费特点

二、西餐行业消费分析

三、西餐行业消费结构分析

四、西餐行业消费的市场变化

五、西餐市场的消费方向

第三节 西餐行业产品的品牌市场调查

一、消费者对行业品牌认知度宏观调查

三、消费者对行业品牌的首要认知渠道

四、消费者经常购买的品牌调查

五、西餐行业品牌忠诚度调查

六、西餐行业品牌市场占有率调查

七、消费者的消费理念调研

第三部分 市场全景调研

第六章 我国西餐行业市场调查分析

第一节 2020-2025年我国西餐行业市场宏观分析

一、主要观点

二、市场结构分析

三、整体市场关注度

1、餐饮业市场关注因素

2、国际西餐的偏好程度分析

3、国际西餐就餐形式的选择

4、西餐店消费周期分析

5、西餐店消费金额

6、更换订餐公司的频繁程度

7、消费者对西餐的评价因素

8、选择西餐的决定因素

四、品牌分析

第二节 中国西餐行业市场微观分析

一、品牌关注度格局

二、产品关注度调查

三、不同价位关注度

第七章 西餐行业上下游产业分析

第一节 上游产业分析

一、发展情况分析

二、行业竞争状况及其对西餐行业的意义

第二节 下游产业分析

一、发展情况分析

二、市场现状分析

三、行业新动态及其对西餐行业的影响

第四部分 竞争格局分析

第八章 西餐行业竞争格局分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力分析

五、客户议价能力分析

第二节 行业集中度分析

一、市场集中度分析

二、企业集中度分析

三、区域集中度分析

第三节 中国西餐行业竞争格局综述

一、2020-2025年西餐行业集中度

二、2020-2025年西餐行业竞争程度

三、2020-2025年西餐企业与品牌数量

第四节 2020-2025年西餐行业竞争格局分析

一、2020-2025年国内中西快餐行业竞争分析

二、2020-2025年我国西餐市场竞争分析

第九章 西餐企业竞争策略分析

第一节 西餐市场竞争策略分析

一、2020-2025年西餐市场增长分析

二、2020-2025年西餐主要品种分析

三、现有西餐市场竞争策略分析

四、典型企业产品竞争策略分析

第二节 西餐企业竞争策略分析

一、2025-2030年我国西餐市场竞争趋势

二、2025-2030年西餐行业竞争格局展望

三、2025-2030年西餐行业竞争策略分析

第三节 西餐行业发展机会分析

第四节 西餐行业发展风险分析

第十章 重点西餐企业竞争分析

第一节 肯德基

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、肯德基和麦当劳在中国的发展战略比较

第二节 麦当劳

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

第三节 百胜

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、2025-2030年发展战略

第四节 名典

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、2025-2030年发展战略

第五节 上岛

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、2025-2030年发展战略

第六节 华莱士

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、2025-2030年发展战略

第七节 豪客来

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、2025-2030年发展战略

第八节 必胜客

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、2025-2030年发展战略

第九节 星巴克

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、2025-2030年发展战略

第十节 德克士

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2020-2025年经营状况

四、2025-2030年发展战略

第十一节 莫劳

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、经营状况

四、发展战略

第十二节 塞纳左岸

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、经营状况

四、发展战略

第十三节 西堤岛

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、经营状况

四、发展战略

第十四节 萨莉亚

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、经营状况

四、发展战略

第五部分 发展前景展望

第十一章 西餐行业发展趋势分析

第一节 我国西餐行业前景与机遇分析

一、我国西餐行业发展前景

二、我国西餐发展机遇分析

第二节 2025-2030年中国西餐市场趋势分析

一、2020-2025年西餐市场趋势总结

二、2025-2030年西餐行业发展趋势分析

三、2025-2030年西餐市场发展空间

四、2025-2030年西餐产业政策趋向

五、2025-2030年西餐行业技术革新趋势

六、2025-2030年西餐价格走势分析

七、2025-2030年国际环境对西餐行业的影响

1、全球经济形势分析

2、全球经济发展趋势

3、全球环境的西餐行业的影响

第十二章 西餐行业发展趋势与投资战略研究

第一节 西餐市场发展潜力分析

一、市场空间广阔

二、竞争格局变化

三、高科技应用带来新生机

第二节 西餐行业发展趋势分析

一、品牌格局趋势

二、渠道分布趋势

三、消费趋势分析

第三节 西餐行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第四节 对我国西餐品牌的战略思考

一、企业品牌的重要性

二、西餐实施品牌战略的意义

三、西餐企业品牌的现状分析

四、我国西餐企业的品牌战略

五、西餐品牌战略管理的策略

第十三章 2025-2030年西餐行业发展预测

第一节 未来西餐需求与消费预测

一、2025-2030年西餐产品消费预测

二、2025-2030年西餐市场规模预测

三、2025-2030年西餐行业销售收入预测

第二节 2025-2030年中国西餐行业供需预测

一、2025-2030年中国西餐供给预测

二、2025-2030年中国西餐产量预测

三、2025-2030年中国西餐需求预测

四、2025-2030年中国西餐供需平衡预测

五、2025-2030年中国西餐产品价格预测

第三节 影响西餐行业发展的主要因素

一、2025-2030年影响西餐行业运行的有利因素分析

二、2025-2030年影响西餐行业运行的稳定因素分析

三、2025-2030年影响西餐行业运行的不利因素分析

四、2025-2030年我国西餐行业发展面临的挑战分析

五、2025-2030年我国西餐行业发展面临的机遇分析

第四节 西餐行业投资风险及控制策略分析

一、2025-2030年西餐行业市场风险及控制策略

二、2025-2030年西餐行业政策风险及控制策略

三、2025-2030年西餐行业经营风险及控制策略

四、2025-2030年西餐行业投资者风险及控制策略

五、2025-2030年西餐行业同业竞争风险及控制策略

六、2025-2030年西餐行业其他风险及控制策略

第六部分 发展战略研究

第十四章 投资建议

第一节 行业研究结论

第二节 行业发展建议

第三节 西餐发展策略

一、产品开发策略

二、连锁经营策略

三、促销策略

四、西餐企业发展壮大策略

图表目录

图表:产业关联度的一般框架

图表:中国各产业的影响力和感应度系数(一般和加权)

图表:一般产业影响因素标准表

图表:国内西餐行业市场周期表

图表:2020-2025年西餐行业收入增长情况

图表:2020-2025年餐饮业收入增长情况

图表:2020-2025年西餐行业利润增长情况

图表:2025-2030年西餐行业利润增长预测

图表:2020-2025年中国西餐集团10强

图表:2020-2025年西餐行业营收情况

图表:2020-2025年西餐行业具体消费情况

图表:2020-2025年西餐行业盈利能力

图表:2020-2025年西餐行业经营能力

图表:2020-2025年西餐行业平均流动比率

图表:2020-2025年国民经济状况

图表:份居民消费价格分类别涨跌情况

图表:餐饮业市场关注因素对比分析

图表:2020-2025年消费者西餐偏好钻石图

图表:2020-2025年消费者西餐就餐形式选择钻石图

图表:2020-2025年消费者西餐消费周期钻石图

图表:2020-2025年消费者西餐单次消费金额钻石图

图表:2020-2025年消费者更换订餐公司周期钻石图

图表:2020-2025年消费者对西餐满意情况和抱怨因素

图表:2020-2025年消费者进行西餐消费的影响因素图

图表:2020-2025年我国西餐行业品牌偏好分析

图表:2020-2025年消费者西餐产品偏好分析

图表:2020-2025年消费者对西餐价格的接受区间

图表:我国西餐行业市场集中度

图表:我国西式快餐企业集中度

图表:我国西餐行业区域集中度

图表:2020-2025年肯德基门店数量

图表:2020-2025年肯德基销售额(单位:亿元)

图表:2020-2025年麦当劳门店数量

图表:2020-2025年名典咖啡门店数量

图表:2020-2025年豪客来门店数量

图表:2020-2025必胜客门店数量

图表:星巴克营收构成图

图表:区域发展战略咨询流程图

图表:区域SWOT战略分析图

图表:四种基本的品牌战略

图表:2025-2030年餐饮业营业收入预测

咨询订购《2025-2030年中国西餐市场发展分析报告》
请拨打 400-886-7071 (免长途费)    Emai:kf@51baogao.cn
  • 调研数据来源

    调研方法

    实地走访、猎头采访、行业访谈、在线调查、小组座谈、神秘顾客、深度面访、固定样本连续调查等

    调研对象

    业内重点企业(高层管理人员以及采购、生产、技术负责人、市场总监)、分销商、上游供应商、下游客户、行业协会、学者、行业专家等

    覆盖范围

    普查/抽样,一般以抽样为主

    调研内容

    细分产品信息(型号、技术指标、技术趋势、规格、包装、对标产品、销售模式及渠道、生产模式、生产流程、产业链等)

    头部企业信息(企业经营指标、产品产销量、销售额、价格信息、技术特点、市场地位、竞争优势、发展计划等)

    供求信息(产能产销量、价格信息、销售额、市场需求、细分市场、产品趋势、区域分布等)

    下游用户信息(用户群分类、特征、需求规模等)

    进出口信息(进出口量值、均价、出口目的国、进口原产国等)

    行业政策及影响

  • 常规数据来源

    国际数据

    官方机构:IMF、WBG、OECD、WTO、WHO、ADB、AIIB、IEA、FAO等,以及其它国际性、地区性组织

    战略咨询机构:德勤(Deloitte)、麦肯锡(McKinsey)、波士顿(BCG)、普华永道(PwC)、IHSMarkitLtd.等

    合作机构:第三方付费数据库、各国本地调研机构等

    国内宏观

    政策法规:国务院政策文件库、中央(地方)政府“十四五”规划、远景规划,国家(地方)发改委以及其他部委发布的相关产业政策

    经济数据:国家(地方)统计局、国家发改委、中国人民银行、工信部、科技部、住建部、教育部、农业农村部、商务部、卫健委、民政部、文旅部和交通运输部等

    技术专利

    技术标准:国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)、全国标准信息公共服务平台、国家标准全文公开系统、中国知网、万方、维普、工标网

    专利:中国国家知识产权局(CNIPA)、欧洲专利局(EPO)、日本特许厅(JPO)、韩国特许厅(KIPO)和美国专利商标局(USPTO)

    行业规模类数据

    官方机构:国家(地方)统计局、行业主管部门、国务院发展研究中心、中国社科院、行业协会、中国(地方)统计年鉴、地方志等

    非官方机构:Wind、Euromonitor、易观智库、Gartner、IDC、IHSMarkit、Yole、中国指数研究院、证券公司、中道泰和行业大数据库等

    进出口数据

    联合国贸易数据库、中国海关总署、地方海关、商务部等

    用户规模数据

    国家互联网信息中心、中国工业和信息化部、中国信息通信研究院、中国互联网络信息中心、中道泰和行业大数据库等

    产品/服务价格

    国家发改委价格监测中心、农业农村部、生意社、阿里研究院、京东消费、中道泰和行业大数据库等

    产品热度指数

    百度指数、头条指数、搜狗指数、谷歌指数、微信指数、淘宝指数、微博指数、阿拉丁指数等网络舆情监测大数据平台

    建设项目数据

    全国投资项目在线审批监管平台、住房和城乡建设部、生态环境部、中国拟在建项目网等

    招投标项目数据

    中国政府采购网、各省(市)级政府采购网、中国招标投标网、中国招投标公共服务平台、国家药品集中采购服务平台等

    投融资项目数据

    IT桔子、高瓴资本、红杉资本、IDG资本、深创投,以及国内外证券监督管理委员会、各大证券交易所等公开披露的信息

    园区建设及经营数据

    科学技术部火炬高技术产业开发中心、中国开发区协会、中国园区网、财政部政府和社会资本合作中心等

    企业信用信息

    国家企业信用信息公示系统、信用中国、天眼查、企查查等

    企业经营效益及经营策略

    国内外各大证券交易所、券商、上市企业以及巨潮资讯网、东方财富网、万得资讯公开披露的信息等

    头部企业调研数据

    中道泰和企业大数据库、券商调研公开披露的企业数据、中道泰和委托第三方调研的数据等

  • 报告研究方法

    1、时间序列

    时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值,按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法,亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后,在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析(Time series analysis)是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法,研究随机数据序列所遵从的统计规律,以用于解决实际问题。

    2、SWOT分析

    SWOT(Strengths Weakness Opportunity Threats)分析法,又称为态势分析法或优劣势分析法,用来确定企业自身的竞争优势(strength)、竞争劣势(weakness)、机会(opportunity)和威胁(threat),从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。

    3、PEST分析

    PEST分析是指宏观环境的分析,P是政治(Political System),E是经济(Economic),S是社会(Social),T是技术(Technological)。在分析一个行业发展环境的时候,通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。

    4、波特五力模型

    波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析,将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中,以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力,分别为:供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。 该模型由迈克尔•波特(Michael Porter)于上世纪80年代初提出,对公司战略制定产生全球性的深远影响,用于竞争战略的分析,可以有效的分析客户的竞争环境。波特的“五力”分析法是对一个产业盈利能力和吸引力的静态断面扫描,说明的是该产业中的企业平均具有的盈利空间,所以这是一个产业形势的衡量指标,而非企业能力的衡量指标。

    5、SCP产业分析模型

    SCP(structure-conduct-performance,结构-行为-绩效)模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩(Bain)、谢勒(Scherer)等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节,又有系统逻辑体系的产业分析框架,即:行业结构(Structure)-企业行为(Conduct)-经营绩效(Performance)。SCP框架的基本涵义是,行业结构决定企业在市场中的行为,而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。SCP模型,主要用于分析行业或者企业在受到外部冲击(主要是指行业或企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化)时,可能的战略调整及行为变化。 行业结构:主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能产生的影响,包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。 企业行为:主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化,有可能采取的应对措施,包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。 经营绩效:主要是指在外部环境发生变化的情况下,企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。

  • 报告编制流程

    第一步:成立研究小组:前期研讨会,解读客户需求,制定项目实施方案;

    第二步:二手资料收集:数据库检索、文献检索、官方数据收集、企业报表、行业公开信息等;

    第三步:一手调研资料采集:抽样调查、电话访谈、实地调研、深度面访等;

    第四步:初稿:资料及数据的整理、评估与选用,撰写研究报告,完成初稿;

    第五步:二稿:根据客户对初稿报告的修改意见,核验数据,补充内容,完成第二稿;

    第六步:终稿:根据客户的二次修改意见,进一步查漏补缺,完善报告,完成第三稿,即终稿;

    第七步:售后服务:对终稿报告仍提出补充内容或数据更新等要求的,免费提供六个月售后服务。

关于我们 公司简介订购流程联系我们常见问题典型客户人才招聘手机访问RSS订阅 京ICP备11020891号-10 京公网安备11010502054278号